煮墨鱼需要多长时间？

新鲜的墨鱼一般需要10-15分钟的沸水煮，为了口感可以煮10分钟。如果用高压锅煮，5-8分钟后基本就熟了，有水在锅里沸腾的声音。

乌贼小的话可以适当减少烹饪时间，大的话可以稍微延长烹饪时间，看你自己的需要。

水煮墨鱼

步骤:

1.乌贼幼体去皮，去掉背部的小硬壳(海螵蛸)，去掉内脏，割去眼睛，冲洗干净备用。

2.炒芝麻备用。

3.锅中水烧开，放入姜片、料酒、墨鱼烧开，然后关火，小火炖3分钟。

4.捞起乌贼幼体，立即用冰柠檬水浸泡5分钟。

5.将蒜和姜切成片，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、糖、醋、蒜、姜和熟芝麻混合。

6.将乌贼幼体沥干，放入碗中。将准备好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

7.盖上盖子，放入冰箱1-2小时后食用。时间越长，味道越好。