蚌埠有什么特色菜吗？

固镇石雕茶壶由灵璧县出产的岩石(又名八音石)和檀溪特产的彩石雕刻而成。其器形憨厚，大小结构与紫砂壶无异，造型独特，做工精致，器壁薄如币，敲击声加一石，干净如镜，堪称“壶中极品”。

石雕茶壶的制作非常讲究，要经过选石、切工、内雕、切割、粗雕、精雕、抛光等八九道工序。大部分都是手工和半手工精心雕刻而成。造型可与著名的宜兴紫砂壶媲美。天然纹理色彩丰富，质地凝重坚实，含有多种对人体有益的矿物质。古镇石雕茶壶已开发5大类120多个品种，远销东南亚、日本、美国等国家和地区。

2.沱湖蟹

沱湖产蟹历史悠久。相传明太祖朱元璋曾在此尝螃蟹，赏菊花。20世纪80年代中期，沱湖承担了国家星火计划项目——中华绒螯蟹人工养殖技术开发。螃蟹生产发展迅速，年产量达150多吨，成为沱湖的主导和特色产业，养殖面积和产量均居皖北首位。沱湖人都是穿螃蟹，吃螃蟹，住螃蟹，住螃蟹。当地有句话叫“吃螃蟹饭，住螃蟹房”。沱湖出产的清水大闸蟹，是来自长江的正宗中国大闸蟹苗。干净无污染的沱湖为它们提供了良好的生长环境，丰富的小鱼小虾螺蛳等天然水生生物是取之不尽的诱饵。沱湖的螃蟹具有背绿、腹白、毛黄、爪金的特点，膏体饱满，味道鲜美，营养丰富。民国初年，北京四大名医之一的石金墨是有名的螃蟹美食家。他把各地出产的螃蟹分为六个等级:一级是湖蟹，二级是河蟹，三级是河蟹，四级是河蟹，五级是沟蟹。第六类是海蟹。沱湖的螃蟹在一级湖蟹中名列前茅。它含有较少的水分，特别富含蛋白质、脂肪物质、碳水化合物和维生素A等营养物质..据专家测定，每100g沱湖蟹肉含蛋白质15g，铁14mg，核黄素0.72mg，维生素A5970国际单位。螃蟹不仅是一种珍贵的食物，而且还有很高的药用价值。这是一个传统的食疗药方。据《本草纲目》和一些中医古籍记载，蟹肉能清热活血、养筋益气，可治筋骨损伤、疥疮、烧伤、湿热黄疸。蟹爪能破血消食，治产后瘀滞、血崩、腹痛；蟹壳攻毒化瘀，可治瘀血、乳痈、冻疮等。同时，蟹壳还可以提取成可溶性甲壳素，其粘度高，是一种很有前途的工业原料。沱湖蟹在国内外市场享有很高的声誉，每年有近65，438+000吨销往上海、南京、欧美、东南亚等地，深受消费者欢迎。

3五河大闸蟹

学名“中华绒螯蟹”，又名“清水大闸蟹”，产于安庆、芜湖、巢湖、当涂等地，其中巢湖产量最大。大闸蟹，壳青腹白，一般肥美，肉嫩，黄油，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，是国内外市场的名贵水产品。

4怀远石榴

怀远石榴栽培历史悠久，品质优良，久负盛名。据说唐代就有种植，到了清代，正史中已经有了怀远石榴的记载。《怀远县志》中记载:“石榴为市内最重要之果，曹州贡石榴不及。红花红实，白花白实，玉籽尤佳。”可见，怀远石榴长期以来形成了独特的地方特色，以其艳丽的颜色、端正的果形、晶莹剔透的籽、优美的风味赢得了中外人民的赞誉。怀远石榴远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，并引种到前苏联、保加利亚等国。

怀远石榴色泽艳丽，果皮橙红色，黄白相间，布满红晕，绿色光泽，如玉琢、脂凝，十分壮观。怀远石榴有著名的玉籽、玛瑙籽、大而美的笨果、二笨果、青皮等，红悦目、红葫芦、美人蕉等。有三个开白花、白种子、白果实的白石榴，有一千层开着美丽花朵的石榴。怀远石榴品质居全国各石榴主产区之首，皮薄粒大，味甜，百粒重，可食率高，含糖量高为其显著特点。含糖量15-17%，平均含酸量0.55%，百粒重45-71g，可食率55-73%，平均单果重250g左右，最高800g。玉籽、玛瑙籽柔软可食，籽晶莹剔透。如果是珍珠，就像宝石一样，有一种醇厚的味道。清凉甘甜，能滋补身体，有益身心。它被称为榴莲之宝，曾作为贡品献给皇宫。怀远石榴作为名优特产，曾多次在全国农业展览馆展出，受到全民好评。

石榴不仅可以用来鲜食，还可以用来加工果汁和果酒。怀远县双龙石榴酒公司生产的石榴酒世界第一，在1998国际食品博览会上荣获金奖。石榴馅可作为工业原料和中药，有止痢止泻作用，可强身健体。根可以驱虫，花瓣可以止血，叶子可以治眼疾，白石榴对治疗糖尿病有效。

5糯米

怀远属温带半湿润季风气候区，年平均气温65438±05.4℃，降雨量900.9mm，雨量充沛，土壤肥沃。怀远是国家商品粮生产基地和安徽省杂交水稻制种基地，盛产优质大米，已形成生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米和糯米。