烧烤食材如何搭配美食？

所需材料:大豆油6公斤，葱段250克，姜片200克，蒜150克，八角80克，花椒40克，香叶50克。

生产步骤:

1.取一个干净的容器，浸泡八角、香叶、花椒等。放入清水中，并控制浸泡后的水量。

2.把锅加热。当锅加热到三成，锅里没有水的时候，放入准备好的大豆油，然后中火把油烧开。当油加热到80%时，转小火。这样会稍微把锅抬离火一会儿，等油温降到六成的时候，再放入炉中，保持小火。

3.放好准备好的小葱、姜片、蒜片等。入锅，小火慢煎至香。

4.当锅里香味四溢时，放入八角、香叶、花椒，然后继续小火慢炒，直到炒好的洋葱变成金黄色，待锅里散发出浓郁的香味时，再关火。

5.关火后，用过滤器把锅里的香辛料残渣去掉，就制成了香香的万能烧烤油，可以直接刷在食材上烘烤。

第二段:通用烧烤调味油的配方

所需食材:酿造酱油320g，纯净水25g，食用盐10g，味精5g，八角粉5g，五香粉2g。

生产步骤:

1.取一个干净的容器，将320g纯净水倒入容器中(如果是水的话最好用过滤水)，然后加入酿造好的酱油，搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，放入好吃的酱油、食用盐、味精，然后搅拌至盐和味精融化。

3.最后我们把各种粉末状的调料放在碗里，然后搅拌均匀就可以直接使用了。这种油可以在烧烤中帮助调味和上色，可以使肉类食品看起来更有吸引力。

第三段:通用蒜酱配方

所需食材:蒜蓉辣酱1kg，辣椒酱500g，蚝油50g，啤酒150g。

生产步骤:

1.取一个干净的容器，然后依次放入蒜蓉酱和辣椒酱，搅拌均匀后再放入蚝油和啤酒，再搅拌均匀，因为后面还需要烤，所以不用炒。

第四款:烧烤万能调料

所需食材:大豆粉100g，腰果粉100g，紫苏粉25g，辣椒粉50g，芫荽粉20g，孜然粒50g，芝麻30g，盐和胡椒粉150g，干洋葱粉30g，调味粉12g。

制作步骤:取一个干净的容器，然后依次放入所有材料，搅拌均匀。

第五段:羊肉串卤汁的配方。

所需食材:肉1000g，卤汁粉10g，酱油10ml，味精3g，糖5g，盐6g，葱丝20g，葱花20g，淀粉50g。

制作步骤:将肉处理干净后，依次加入卤汁配料，然后抹匀，静置。

第六段:孜然风味调料

所需食材:孜然粉200g，花椒粉100g，辣椒粉100g，盐5g，天竺葵粉15g，味精5g。

制作步骤:取一个干净但干燥的容器，将所有食材和香料放入碗中，搅拌均匀。

第7段:烧烤蘸配方

所需食材:熟花生粉500g，熟芝麻200g，熟黄豆粉50g，茴香粉8g，孜然粉30g，芫荽籽粉15g，白胡椒粉5g，盐12g，味精10g(精)。

制作步骤:取一个干净的容器，然后依次放入所有材料，搅拌均匀后直接使用。这是肉烤好后直接吃的。