煮中药的砂锅要不要盖上盖子？

煮中药的砂锅盖子要盖好。煮中药的时候要盖好，不留缝隙，这样中药才能煮透。如果没有盖好盖子，温度会随着锅盖流失，对中药的熬制有一定的影响。

煮中药的砂锅要不要盖上盖子？

煮中药是将回收的中药放入砂锅中的一种烹饪方式。加入冷饮用水，浸泡20-30分钟，再加入不加药的水，将药砂锅放在火上，中火煮沸。

煮中药最好选择砂锅。砂锅具有保温和快速加热的功能，有助于熬制中药。

不能用铁锅铜锅熬药。铁和铜容易与中药中的各种化学成分发生反应，产生毒副作用。