肉豆蔻和草果烹饪有什么区别？

1，意义不同:

草果是姜科豆蔻属多年生草本植物。它的茎丛生，高度可达3米。全株香气刺鼻，叶长圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐窄，边缘干燥，两侧光滑无毛，舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序多达30朵。

桃金娘常青树。叶互生，革质，长方形，先端锐尖，全缘，深绿色。总状花序，腋生，单性，雌雄异株，花冠黄色和白色。

2、分布范围不同:

草果分布于中国云南、广西、贵州等省。肉豆蔻原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛和巴西。我国广东、云南等省份均有引种栽培。

3.不同的价值观:

草果用来做菜，可以去除鱼腥味，改善菜肴的口感。做鱼和肉的时候，草果味道更好。炖牛羊肉的时候放点草果，既能让牛羊肉香喷喷的，又能去除牛羊肉的腥味。草果味辛温，有温中、健胃、消食、顺气的作用。主要用于治疗心痛、咳嗽、痰多，还能解酒毒、除口臭。

肉豆蔻所含的少量挥发油能促进胃液分泌和胃肠蠕动，但有开胃、增进食欲、消胀、止痛的作用；但大量服用有抑制作用，麻醉作用显著；挥发油中的萜类化合物对细菌和霉菌有抑制作用。

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