葛根汤的最佳搭配

材料:老母鸡半只，葛根1斤，生姜5克，红枣8克，盐5克，料酒2大勺。

1，葛根简单清洗，去皮，切成滚刀块或1 cm圆形切片。

2.老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡块里的油挑出来。最好用老母鸡或鸡肉，而不是嫩鸡肉。

3、鸡肉冷水入锅，加入2勺料酒，大火煮至变色，捞出，冲洗干净，沥干。

4.将焯水的鸡肉、葛根和红枣放入砂锅中，加入足够的水煮沸。如果用电压力锅煲汤，可以少放点水。

5.大火烧开后，转中小火焖40分钟，用滤网去除汤中浮沫。葛根锅煮透后关火，根据家人口味加入适量盐调味，搅拌至融化。