狗肉为什么叫香肉？

狗肉咸，性温，性热。急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等。，多属于中医火热之证，食后可生热化火，加重病情。不适合刚退烧的人，因为退烧后正气受损，气阴两虚。虽然要补，但是要拖。这时候不补反而容易引起症状，所以《本草纲目》警告:“发烧后吃，害死人。”此外，小儿不宜多食，因为小儿为幼稚阴阳，脏腑娇嫩、口味过冷过热的食物都会导致疾病。另外，高血压的中医辨证多为阴虚阳亢，宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，会加重高血压的病情。

秋季气候比较干燥，狗肉是温性食物，人吃了会上火，尤其是阴虚火旺者，会出现咽痛、鼻出血等症状。

专家建议，最好等到至日入冬后再吃狗肉。

脑血管病人一般伴有动脉硬化和高血压。狗肉性热且滋补，食用后会使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。所以脑血管疾病患者不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压、中风后遗症等。避免吃狗肉。

俗话说:“冬天的至日，狗肉是肥的。”“狗肉滚三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好时候。狗肉醇香，有些地方称之为香肉。冬天搭配羊肉是很好的补品。狗肉营养价值很高。每100g狗肉含蛋白质14.5g，脂肪23.5g，可与牛肉、猪肉相媲美。还含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

狗肉的吃法有很多种，比如炖、炖、油煎、卤制。做菜时，最好选用肥壮、健康、无病的狗，疯狗肉一定不能吃。刚宰杀的狗不宜立即食用，因为有鱼腥味。它们应该先用盐腌一下以去除鱼腥味，然后取出并切成块，再用清水充分洗净。用少许食醋搅拌并烤透。水干后，在500克狗肉中加入500克水和少许醋，拌匀。加热煮沸，去除面汤中的浮沫等物。然后加入酱油、精盐、黄酒、糖等调料和等量丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒混合的调料。最后加水煮沸半小时左右，再用小火煨2至4小时，至狗肉酥烂，即可出锅。吃的时候加点蒜泥、辣椒粉、胡椒粉之类的调料来提味。

狗肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有入药治病的功效。狗肉性味甘、咸、酸、温，有补中益气、温肾壮阳之功。《普济方》说狗肉“适合久病体弱者，益其气。”据《本草纲目》记载，狗肉能养血补气，特取脾肾二经，瞬间暖胃散寒‘补肾壮阳’，能使血溢脉沸。所以中医一直认为狗肉是一种很好的中药，有补肾益精、温补壮阳的作用。民间还有“吃狗肉暖身，不用被子也能过冬”“喝狗肉汤能把被子当冬天”的说法。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，有利于治疗心血管和缺血性疾病，调节高血压。狗肉还可以用于老年人的虚弱，如小便不尽，四肢冰凉，精神萎靡等。红烧狗肉，冬天常吃，可以增强老年人的抗寒能力。但需要注意的是，由于狗肉性温，阳虚内热、脾胃温热、高血压患者应慎食或禁食。另外，狗狗吃肉后容易口干，喝米汤可以纠正这种副作用。？

在桂林方言中，朋友也称之为“狗肉”，意为“够朋友”。