如何炖鹌鹑
公式
鹌鹑1，党参15g，山药30g。
工作方法
工艺:煮沸
类别:家常菜，滋补气血，滋补孕妇食谱，滋补养生，滋补营养不良。
材料:鹌鹑肉500克。
辅料:香菇(鲜)50克，冬笋50克。
调料:盐5g味精3g料酒15g陈皮10g葱20g姜20g各一根。
制造工艺
1.鹌鹑宰杀，去毛去内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2.水发香菇洗净去蒂，切片；3.冬笋洗净，切成薄片；4.陈皮洗净，切成细丝；5.葱切段，姜切片备用；6.将鹌鹑放入锅中，倒入清水，大火烧开，翻面稍煮，捞出；7.用温水洗净血沫，然后放入砂锅中，与香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱、姜片、味精、料酒放在一起，再倒入用筛网过滤的水煮鹌鹑原汤；8.盖上锅盖，小火煮2小时。
流程提示
鸡蛋选择用少量的蛋皮。
萝卜排骨汤
材料
白萝卜，排骨
工作方法
1，排骨洗净切段
2.将萝卜洗净，切成段
3.将葱切成片。
4、砂锅放冷水，放排骨，活半小时，倒掉开水，排骨消毒，去除排骨里的血水。
5.砂锅再放半锅凉水，放入排骨，转快火开始炖排骨，炖两个小时左右，直到排骨烂。
6.加入洗净的萝卜，继续炖50分钟左右，用筷子戳一下。萝卜软烂了，这汤就炖了。
技巧
1，吃排骨之前，可以准备一小碟酱油醋混合调料，蘸着肉吃，肉的味道会更鲜美。
2、这么大的一锅汤，以一家四口为单位，基本可以吃两顿，所以在这里温馨提醒朋友们一顿不要吃三块以上的肉，就算是排骨也很好吃，不宜多吃。多吃肉容易引发糖尿病。糖尿病是一种慢性病。一旦得了糖尿病，就很难终身治愈，糖尿病会引发很多并发症。严重的二型糖尿病将导致失明和终止，许多东西不能再吃了。
3、根据每个人的口味，可以在汤中加入一些葱花、腊肉丁、细盐和胡椒粉。
雪莲冬季滋补养颜三吃炖品
材料
草鱼骨头4-5块，姜，胡萝卜，雪莲果，盐，料酒，65438+蜜枣0-2个。
工作方法
1.将鱼骨洗净，在水中晾干备用。生姜洗净，去皮切片(约2-3片)，雪莲果和胡萝卜去皮切片，切好后雪莲果表面会迅速氧化变黑，建议先用热水煮熟后再煮汤。
2.在鱼骨和姜片中加入1茶匙料酒，煎至半熟。
3.将雪莲果、胡萝卜、鱼骨、蜜枣和生姜放入锅中，用盐炖约2小时以调味。
技巧
如果用鲫鱼，要像鱼骨一样处理，如果用猪骨，需要用热水煮，冷水泡，去除血腥味。
土豆软骨炖肉
材料
猪软骨700克，土豆6-8个，干香菇6-8个，清水3L，香料卤汁20克。
调料:兰花牌超级酱油适量。
工作方法
1，香菇洗净泡发，土豆去皮。
2.猪软骨洗净沥干油。
3.将锅内所有材料烧开，撇去浮油。
4.将材料放入电子砂锅中炖3小时入味。
技巧