黄花菜里的黄花是什么植物？

黄花菜是一种具有很高营养价值和药用价值的花卉食品。中医认为，吃黄花菜可以使人“心平气和，无忧无虑”，所以黄花菜也被称为“无愁姑娘”。黄花菜又名黄花菜、安神菜、无愁姑娘、萱草，是著名的观赏花卉，与蘑菇、木耳一起被列为素食中的珍品，其茎、根、叶也可入药。被誉为“中国特色蔬菜”的黄花菜的文化渊源，又被称为黄花菜、无愁姑娘、萱草、治焦虑花、剁鹿、安神菜、补脑菜、菜。色泽金黄，香味浓郁，香、滑、嫩、糯、甜。自古以来就被称为“餐桌珍品”和“名花，入药，当佳肴吃”之和。相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，贫病交加，全身浮肿。他又穷又饿，所以经常乞讨食物。我曾经遇到一位好心的黄老太太，她煮了一些黄花菜给他吃。过了一段时间，陈生全身浮肿逐渐消退，病情恢复，身体变得更加强壮。后来，他和光武组织农民起义，成为历史上第一批农民领袖。陈感谢黄的好意，邀请她住在家里，并说黄花菜是一个没有悲伤的女孩。当陈胜和光武率领农民起义军攻占郴州(今河南淮阳县)并定都称王时，士兵们在战乱中把生机勃勃的萱草踩成了毁容。有一个当地的女孩叫莉莉，她看到这种情况非常抱歉，所以她精心管理和培养他们。结果，这些黄花菜死而复生。这些树亭亭玉立，开满了迷人的花朵。人们把黄花菜命名为黄花菜，以纪念这个名叫黄花菜的女孩。清朝时期，永州地方官员(当时祁东县和祁阳县还未分出，属永州府管辖)开始向朝廷进贡，作为地方贡品。纪晓岚是清朝一位重要的宫廷官员，也是一位有着铁嘴铜牙的浪漫才子，他最爱吃黄花菜。当他看到餐桌上的黄花菜时，他激动得情不自禁。赞:黄花菜是一道好菜，爽口酥脆，回味无穷。经常吃黄花菜的人聪明。孙中山先生曾将“四物汤”作为他健身的饮食食谱。“四物”，即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜，居首位。“四物汤”营养成分齐全，是补血、养血、养颜的良方，也是日常素食中不可多得的价廉物美的菜肴。黄花菜是中国的特色农副产品。在世界上其他一些国家，如德国、法国、意大利、澳大利亚、澳大利亚、新西兰和泰国，它被作为观赏花卉种植，只有在中国种植的是食用。它原本是一种生长在山区荒野的花卉植物。在中国栽培历史悠久，可追溯到2000多年前。目前其在湖南省启东、邵阳、甘肃等地的种植历史约有四五百年。明朝弘治元年(1448)，祁东县关家嘴镇永年村村民关福民、关福顺开始在村里的大富园、豆豆园移植栽培黄花菜。清康熙年间，祁东县的黄土铺、步云桥、蒋家桥、太和堂、邵东县、甘肃等地也有种植。目前，我国黄花菜种植面积近30万亩，主要分布在湖南、甘肃、河南、四川、甘肃、湖北、安徽等省。其中湖南省祁东县从解放初的约654.38+0.9万亩增加到现在的654.38+0.6万亩。黄花菜适合各种土壤，但以红黄壤最好，平均亩产干菜800斤以上(每7斤鲜菜1斤干菜)。每年阳历65438+2月是其砧木移植的最佳时间，阳历5月底至8月底为采摘期。每日采摘的最佳时间是10之前，10之后容易开花。其有效生长期为9-10年，移栽后9-10年应翻耕补植。20世纪80年代中期，以启东市农科院为主的科研人员对黄花菜新品种选育和高产栽培繁殖技术进行了深入研究，培育出大量黄花菜新品种，分为早熟、中熟、晚熟三种类型。早熟类型为:四月花、五月花、早花、早茶山条纹花。中熟型有:短箭中花、高箭中花、猛花、白花、茄花、叉花、长柄花、黑嘴花、茶条纹花、烟火花、才子花、红棱花、钝花、木棍花、金钱花、绿叶花、粗箭花、高棱花、长嘴花。晚熟型有倒箭花、薄叶花、中秋花、大叶花四种。目前启东地区主要种植三个中熟品种，即崇礼花、蒙自花、白花。祁东县黄花菜之所以于2003年6月5438+2月10被命名为“中国原产地域产品”，是因为其独有的特性。与甘肃及北方等地的鲜黄花菜相比，其外观特征为:祁东为黄色或青黄色，条索色泽均匀，无绿条菜，其他大部分产区为明黄色，条索色泽不均，无光泽，有绿条菜。从大小和长度来看，启东的单株稍短，其他产区的单株稍长稍粗。感官特征:气味具有黄色花粉特有的香味，无毒性气味和其他异味，无虫喷、霉变和杂质；肉质厚实，每公斤干花不超过2300朵。理化特性:祁东水分含量不大于15%，总糖含量不小于3.75%，蛋白质含量不小于11%。黄花菜作为一种良药，在各种医学书籍中早有记载。不完全统计:《本草纲目》:“黄花菜味甘，气微凉，能祛湿利尿，清热通淋，止渴除烦，开胸扩膈，使人心平气和，无抑郁之感”。救灾草药:“味甘无毒。”滇南本草:“味甘而平”，“治妇人虚火血。”纲要:“甘、凉、无毒”；“消食，湿热。”《日华子本草》:“治小便赤，身烦热，除酒精黄疸。”《本草图说》:“固五脏，益心神，明目。做个胸膈。”《岭南集药录》:“煎水饮之，治牙痛。”《安微药材》:“治夜盲症。”《药膳食疗》1期发表的《健脑食品——黄花》1998；菜“；”《黄花菜治疑难杂症》2000年第24期，杨日新主编，北京大学医学出版社2002年2月出版的《中国食物成分表》，曲凡主编，江苏科技出版社1994出版的《抗癌食品中药》，中国食品报1999 3月29日出版的《黄花菜食药两用》，中国食品报1999 10月29日出版的《黄花菜食疗处方》上海人民出版社5438+0997年6月出版的《中医大辞典(二)》和中国医药科技出版社出版的《中医秘方百科全书》对黄花菜的营养、保健和药用价值都有明确的描述。