为什么向日葵全身都有药用价值？

向日葵的根、茎、叶、花、种子都是药材，都有药用功能。据我国《中医大辞典》记载，葵花籽仁可治血痢，透脓和血；皮壳可以治耳鸣；叶子含有一种类似奎宁的抗疟药；花瓣能祛风明目，治头晕，止牙痛；根系具有止痛、通便的作用；表盘可以清湿热、利小便、消炎、降血压；茎髓对尿道结石的治疗有很好的效果；茎里的汁液可以愈合伤口。

提炼葵花油时产生的油渣——磷脂，可用于治疗脚气。从油渣中提取的植酸钙镁可用于治疗缺磷和神经系统发育不良，再加工成肌醇，是治疗肝炎的珍贵药物。长期食用葵花籽油，不仅对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病有很好的效果，还有助于人们延年益寿。