黄羊肉有什么作用，可以做什么药膳？

羚羊属于牛科。黄羊肉是黄羊的肉。羚羊在古代被称为茧耳羊。羚羊出生在野外，在中国的北部和西北部。

性能黄羊肉味甘温，入脾胃经。其成分包括蛋白质、脂肪、水分、维生素(B1，B)、钙、磷、铁。其功能:健脾和胃，可用于消化不良，四肢无力和过度劳累引起的身体虚弱的恢复。《本草纲目》说它能“补中益气，治劳伤虚寒”。

公式和用法

(1)黄羊桂茴香汤:黄羊肉500g，肉桂3g，茴香6g，生姜10 ~ 15g。将黄羊肉洗净切块，加入桂皮、茴香、姜、盐，放入水中煮沸。肉煮熟后可以食用。黄羊肉补中焦，肉桂、茴香、生姜温中焦散寒，几味合起来温脾胃，散寒止痛。适用于脾胃虚寒引起的腹痛、消化不良。

(2)黄羊山药豆粥:黄羊100g，山药30-50g，炒扁豆10-15g，大米150g。干净的黄羊肉切丝，回味洗净。先将大米、扁豆、山药煮熟，少加姜和盐。饭熟了，放入黄羊肉丝，煮几下，肉就可以吃了。黄羊肉山药健脾，扁豆健脾祛湿，生姜暖胃调味。几味一起用，补气，健脾胃，助消化。常用于脾胃虚弱者的调养。