马蹄是酸性的还是碱性的？

碱度。《本草纲目》记载，荸荠味甘，微寒，微碱，滑，无毒。其功能为“解渴、消暑、温中、益气、化痰毒风、除胸实热、使之粉食、清耳目、消黄疸、开胃饮食、使之粉食、厚胃不肌。”可解毒，适用于取石之人，治五膈之气，消隔夜之食，饭后食用，治误吞铜，治血痢血崩，忌毒。“菱角(马蹄)不仅是一种美丽的蔬菜，也是一种天然的蔬菜。马蹄荸荠又名地下雪梨、江南人参，是润燥的佳果。初春，天气还是比较干燥的。吃荸荠，皮薄肉嫩多汁，清香爽口。是清肺燥的佳品，有中医的燥热止咳功效。