七孔莲藕和九孔莲藕哪个粉？

七孔莲藕的淀粉含量比九孔莲藕高很多，口感很粉，所以七孔莲藕也叫粉藕。

七孔莲藕和九孔莲藕的区别；

区别一:外观上的区别。

顾名思义，七孔莲藕和九孔莲藕在外形上明显不同，一个是九孔莲藕，一个是七孔莲藕。我们在购买莲藕的时候，从外观上就能看出两者的区别，这也是最明显的外在区别。

区别二:功能区别。

九孔莲藕看起来很白，看起来很高，营养价值也很高，尤其是补水的作用。吃了能提神，特别适合做凉菜，吃了也很好吃。这种九孔莲藕的药用价值也很高。

七孔莲藕棕黄色，长、短、粗，含水量少，外观价值不是特别高，淀粉含量高。煮的时候很粘很粉，说明这个莲藕适合做菜，也可以用来做汤，比如七孔莲藕锅排骨汤，味道很香很浓。

差异三:口味差异。

七孔莲藕和九孔莲藕炒出来的菜味道不一样，但是莲藕的原味差不多。七孔莲藕口感绵软，九孔莲藕口感酥脆。吃的时候可以明显分辨出两者的味道。

这两种莲藕口味不同，可以转换角色，但可能会失去原来的味道。毕竟不同的成分有不同的作用。如果不好好利用原有的菜品，很容易导致口感不佳，但我相信两种莲藕都有各自的营养。