蒸鸡最好的吃法是什么？

“这道菜是我们家调理滋补的一餐。是我婆婆传下来的。用鲜嫩少油的鸡肉配上红枣、香菇、金针蒸着吃非常合适，营养和口感一点都不会损失，无论是孕前、孕后、产后，还是男女老少病后都是如此。”

材料

佐料

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1/2只鸡

佐料

麻油

1茶匙

盐

1/2茶匙

精力

1小块

枣(干)

10件

干金针

20克

蘑菇(干)

5朵花

玉米淀粉

1茶匙

淡酱油

2茶匙

水

适量的

红枣香菇蒸鸡

1.

提前将金针干、香菇干用清水浸泡。

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2.

将半只鸡清理干净，去掉颈部的皮和脂肪，去掉底部。

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3.

将鸡肉切块，如果皮下有多余的脂肪，顺便去掉，用适量的盐、酱油、香油、姜、玉米粉抓匀。

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4.

将红枣切成大块，去核。

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5.

将泡好的蘑菇挤干，切成小块，放在盘子底部。

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6.

将泡好的百合榨汁，放入盘中，放入红枣。

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7.

将鸡肉放在三种食材上，冷水出锅，大火烧开，中火蒸20分钟左右。

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红枣香菇蒸鸡成品图

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烹饪诀窍

1.做这道菜不需要太多调料。蒸好后，盘中有一小碗汤，是精华。可以用来拌饭，拌面。

2、鸡要选择新鲜的活鸡，不要选择肥鸡，否则肉质太硬太油腻。