生姜、干姜、生姜和高良姜的区别。

生姜:为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，全国各地均有出产。它在深秋被挖掘出来，新鲜使用或埋在沙子里以备后用。性——微温，入肺脾经，具有发汗解表，温肺止呕，止咳的功效。

干姜:是姜科多年生草本植物姜的干燥根茎。冬季采收，干燥，新鲜切片干燥或低温干燥生吃。性味辛热，归脾、胃、心、肺经，有温中散寒、回阳通脉、温肺生津之功效。

高良姜:为姜科多年生草本植物高良姜的干燥根茎。它在夏末秋初被挖掘出来，晒干后生吃。辛、热，归脾胃经，有散寒止痛、温中止呕之功效。

姜罐头没听说过，有的只是煨姜，用纸泡着煮着入药。