淮河以南有多少野菜可以吃？请列出
别名龙芽草、甜瓜和香草。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春夏采摘嫩叶，用开水焯水，清水漂洗数次，以减少其苦味，适合炒制。它分布在全国各地。
地榆
其他名山有红枣和紫草。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春天摘小苗，夏天摘叶子也可以吃。烧开水后，可以凉拌，也可以油炸。它分布在全国各地。
常春藤glorybind
别名小旋花、兔耳草。胡萝卜素和维生素C非常丰富，茎叶含有苦奶。春夏采摘嫩茎叶，蘸酱生吃或做汤。几乎遍布全国。
鹅委陵菜
别名人参果、蕨菜、鸭掌菜。富含胡萝卜素和维生素C，味微苦涩。春夏采摘嫩叶，用开水焯一下去涩味，炒一炒或用肉丝炒一炒都好吃；秋天挖其块状根，煮粥，香甜可口。广泛分布于东北、华北、西北、西南各省。
刺五加
别名拐杖。富含维生素C，是著名的菜药两用植物，香味微苦。春夏采摘嫩茎叶，水煮煮汤食用，或用面粉炒蒸。
健康小贴士；根皮入药，名五加皮，有健胃、养血、强筋骨的功效。
龙葵
又名白菜、苦纽扣菜。胡萝卜素和维生素C含量丰富，味苦，性寒，能祛火。嫩茎叶用开水焯一下，做汤或炒菜。分布于云南南部、江西、湖南、广西、广东、台湾省等地区。
健康提示:龙葵虽然与龙葵相似，但茎、花、种子都明显较大。它是不可食用的，属于一种用作药物的有毒植物。
朝天委陵菜
别名老鹳蹄筋。富含胡萝卜素和维生素C，味道微苦。春夏采摘嫩叶，做肉丝汤，又香又好吃。东北、华北、西南、西北、河南、山东等省区均有分布。
天胡荽积雪草
别名马蹄草、铜草。富含胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，味苦，一年四季均可采摘。烧开水后，可以炒菜、凉拌、煲汤。陕西、安徽、江苏、浙江、江西等省份均有分布。
健康提示:积雪草的水可以作为饮料，有清热的作用。
半字节序
其他著名的大白菜和龙须草。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。4-8月采摘嫩茎叶，沸水焯烫，油炸或凉拌。江西广西很多人觉得老叶比嫩叶好吃。
健康提示:叶子含有生物碱，食用前要用开水浸泡两个小时以上。
木龟
别称木鳖子、木鳖子。味苦，性寒，有降温祛火的功效。所有的植物只有嫩茎尖才可以食用。傣族人喜欢用小鱼、酸笋和西红柿煮汤。江苏、安徽、江西、福建等省份均有分布。健康提示:这种种子叫木鳖子，对人、畜、禽有毒。
白色
别名小根蒜、洋葱。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。全株可在春夏秋三季采摘，蘸酱生吃或腌制，有健胃开胃的功效。海外除新疆、青海外，其他省区均有生产。
牛膝
又名珍珠草、向日葵、辣椒草。富含胡萝卜素、维生素和微量元素，营养丰富，味苦，嫩苗、嫩茎叶均可食用。烧开水后，用清水浸泡，减少苦味。可以炒，可以做汤，可以凉拌。主要分布在中国南方省份。
橙色茎
别名铃花，朵拉机。味苦，富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、维生素和微量元素，嫩茎叶和地下肉质根均可食用。将嫩茎叶用开水焯一下，然后炒菜或做汤。将根用水浸泡数日，去苦，泡发，撕成丝炒或拌凉菜。东北、华北、广东、四川等地均有分布。
何首乌
又名何首乌。和茭白。，既可食用，又可药用。味苦，富含胡萝卜素、维生素和微量元素，有养精、益血、乌发、消肿的功效。嫩叶和茎尖在沸水中焯一下，然后油炸或做成汤。块根可以被制成淀粉，藤蔓和药用的根状茎。几乎全国发行。
菊苣
别名取大麻、抱茎小苦荬和苦豆子。味苦，富含胡萝卜素和维生素C，性凉，有清火明目的功效。最好蘸酱生吃或者炒着吃。东北、内蒙古、河北、山东、陕西、甘肃等省份比较富裕。
鸭草
别名竹筒菜和抓鸭菜。富含蛋白质、维生素C和多种微量元素，味苦有少量异味。春夏采摘嫩茎叶，沸水焯烫，浸泡，油炸或做汤，或做干菜。云南、甘肃、东部南北各省均有分布。
白花败酱
别名胭脂麻，败酱。白花败酱有白花败酱和白花败酱两种，白花败酱就是白花败酱。两者都富含胡萝卜素和维生素C，味苦。嫩茎叶可以炒，可以做馅，可以用面粉蒸，也可以晒干。黄花败酱几乎分布在全国各地。白花败酱多见于东北、华北、华东、华南、西南等地。
菊苣
别名苦菜、苦菜。味苦，清火，富含胡萝卜素和维生素C，对牙龈出血、消火明目有一定疗效。幼苗和嫩茎叶均可食用，最好在春夏采摘，炒熟，蘸酱生吃或与大米煮成粥。全国各省都有分布，很容易吃到好吃的。
西牛
别名牛膝、牛膝。含有大量的维生素C，香味微苦。春夏采摘嫩茎叶炒菜或煲汤，有助于消化。除东北和新疆外，全国各地均有分布。
中国北方的大黄
别名大黄，亚历山大黄。含大量维生素C，既是蔬菜又是药，根苦。春夏采摘小苗，适合炒；嫩叶柄去皮生吃，酸甜可口，有奶味；块根富含单宁，是著名的中药。内蒙古、河北、山西、陕西等省份均有分布。
荠菜
别名菱角，护理草。富含碳水化合物、粗纤维、维生素和微量元素，香味微苦。春夏采摘嫩茎叶，炒或做汤、粥、馅，味淡苦香。几乎遍布全国。
大车前
别名轮盘。富含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、维生素和微量元素，营养丰富。苦味，春夏采摘嫩叶或幼苗。可以凉拌、油炸、塞馅、做成汤或用面粉蒸。新疆、陕西、湖南、湖北、浙江等省份均有分布。和几乎分布在全国各地的轿车、平车车头很像。鱼腥草又名鱼腥草，是一种著名的中草药和蔬菜。嫩茎和地下茎可食，富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和多种维生素，味腥苦，有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰的作用。广泛分布于江南，有凉拌、热炒、腌制等多种食用方法。
商辂
不要以萝卜和苋菜出名。富含胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，味苦。嫩叶在春天采摘，在沸水中浸泡几个小时后才能食用。健康提示:根有毒，只入药。别名野黄花，土龙草。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春末夏初采摘嫩苗或嫩茎叶，沸水焯水，然后凉拌或炒菜。几乎分布在全国各地。
生菜；莴苣
别名鸭食和野菜。苦、香、寒，富含胡萝卜素、维生素和微量元素，营养丰富。过去常作为牲畜饲料，在认识到其清热解毒、消肿散结的功效后，成为人类的美味。烧开水后，最适合凉拌。除西北地区外，几乎全国都有分布。
诸葛菜诸葛菜
别名二月兰。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春、夏、初秋采摘嫩茎叶，沸水汆烫，油炸。广泛分布于辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏等省。健康提示:种子含油量在50%以上，富含亚油酸，具有软化血管、防止血栓形成的作用，适合心血管疾病患者食用。
商辂
不要以萝卜和苋菜出名。富含胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，味苦。嫩叶在春天采摘，在沸水中浸泡几个小时后才能食用。健康提示:根有毒，只入药。
黄花龙牙
别名鸭食和野菜。苦、香、寒，富含胡萝卜素、维生素和微量元素，营养丰富。过去常作为牲畜饲料，在认识到其清热解毒、消肿散结的功效后，成为人类的美味。烧开水后，最适合凉拌。除西北地区外，几乎全国都有分布。
诸葛菜诸葛菜
别名二月兰。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春、夏、初秋采摘嫩茎叶，沸水汆烫，油炸。广泛分布于辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏等省。健康提示:种子含油量在50%以上，富含亚油酸，具有软化血管、防止血栓形成的作用，适合心血管疾病患者食用。
兴安升麻
别名升麻、库利亚、北升麻等。富含胡萝卜素和维生素C，味苦。春夏采摘嫩叶，沸水焯一下，清水浸泡，然后用榨菜肉丝做汤。分布于东北和华北各省。
笛福
另一个名字叫扫帚。富含粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及多种微量元素，味香苦。春夏采摘嫩茎叶，水煮，煲汤，炒菜，馅料，腌菜。广泛分布于全国各地。
茭白
别名水骨菜、虎菜。富含维生素C，香味微苦。开水，凉拌或油炸食品，或腌制。分布于云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾省、浙江等省。