如何辨别真假高丽参

◆高丽参即高丽参，指产于朝鲜半岛的人参，在世界上享有很高的声誉。高丽参的主根是直而单的，分叉很少，所以也叫“其他直参”。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林，对土壤和气候的要求很高，生长环境极佳，十分稀有。完全成熟的高丽参生长六年以上，是不可多得的珍品。

◆高丽参体粗，边缘整齐，质地坚硬，表面光滑，枝条弯曲交叉，红参棕红色，白参黄白色，微香，味甘，微酸。高丽参具有调理中气、疏通血管、治疗神经衰弱、明目益智、行气消烦、行气活血的作用。

◆高丽参的加工工艺复杂，不同种类的高丽参采用不同的加工工艺制成。主要有朝鲜红参、朝鲜白参、朝鲜野山参三种。朝鲜红参通常分为五个等级:田字参、帝子参、亮子参、切参和尾参。朝鲜白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。韩国江原道产的韩国红参最好。

◆高丽参含淀粉等碳水化合物60-70%，还含有抗氧化芳香化合物；Gomisin-N，-A和30种人参皂苷保肝作用；其中PD有19种，PT有10种，齐墩果烷有1种。