为什么碳苷的溶解度小，不易水解？

你好，碳苷的溶解度小，分子结构的原因很难水解。C-糖苷是糖基与苷元直接相连的一类糖苷(糖苷是糖或糖衍生物的末端碳原子与另一类非糖物质(俗称苷元)相连而成的一种糖苷)，组成C-糖苷的苷元多为酚类化合物，如黄酮、色酮、查耳酮等。c-糖苷常与O-糖苷共存，由糖苷配基的酚羟基和糖的末端羟基活化的邻对位氢脱水缩合而成。因此，碳苷类化合物具有溶解度小，不易水解的特点。

至于为什么碳苷的溶解度小，不易水解？由于脱水缩合，碳苷的亲水基团(如羟基、羧基)大大减少，碳苷中碳原子多，碳链长，所以天然整体分子的溶解度变小，难以水解。

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