车前花的功效及食用方法

芭蕉花，顾名思义，就是香蕉的花。除了是一种简单的食物芽，它还是一种珍贵的中草药。芭蕉花在中药中有其独特的功效。香蕉花在中药中常与其他成分一起熬煮，治疗多种疾病。那么，我们一起来了解一下芭蕉花的功效吧。

香蕉花的功效

1，治心口疼:芭蕉花烧，研，盐汤点取二钱。

2、治恶心、呕吐、饮食酸涩、胃脘痛、胸闷:香蕉要两块钱。水煎，水饮。

3、一种治愈焦虑的芭蕉花。煮猪心菜。

4、治肺结核:车前花二两，猪肺半斤。水炖，取汤润肺，每日一剂。

5、治心:痛芭蕉花半斤，猪心一颗。水煮。

6、治胃痛:芭蕉花、椒树寄生茶各五块钱。每天煮两次水。

香蕉花的食用方法

1，芭蕉花蘸酱。多是以刚断茎的淡黄色野生芭蕉花为主要原料，以傣族人民自制的番茄酱为蘸酱。加工方法是将采集的芭蕉花用炒或煮的方法烧透煮熟，剥去外观不能用的老花瓣，将幼小的花瓣和新形成的芭蕉果蘸咸菜食用。

2.菜炒芭蕉花，肉末炒芭蕉花。选用嫩花瓣为原料。加工时，将芭蕉花洗净切碎，用少许盐搅拌，用手揉搓，挤出汁液。炒的时候加点青椒粉和民间豆渣做的豆豉，用油炒。如果煮肉末，炒芭蕉花，要把肉(猪肉或狗肉，最好是狗肉)洗干净，过滤，剁成肉末。先将肉放入用姜、蒜炒熟的油锅中炒至七八成熟，再放入腌制好的芭蕉花、盐、味精，炒至芭蕉花熟，即装盘食用。

3、蒸芭蕉花。以野芭蕉花、瘦肉、鸡蛋为原料烹饪。先将嫩焦的花放入沸水中煮熟，切碎，加少许盐，揉匀，挤出涩水，放入碗中，加入蛋汁、碎猪肉、葱花、蒜泥、香菜和少许青椒粉、盐、味精，拌匀，用鲜芭蕉叶裹成方叶，蒸20？30分钟就能吃完。这道菜色香味俱全，没有油腻感。

4、芭蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、瘦肉片、臭菜为主要原料烹饪而成。将芭蕉花的陈年花瓣剥去，洗净切碎，加入少许盐，轻轻揉搓，用清水冲洗去涩味，放入高汤中煮至七成熟，加入猪肉片(猪肉末)和洗净切段的臭菜，加入适量盐和味精煮熟即可。这个蔬菜汤红白绿，很好喝。

芭蕉花的做法

练习1:

材料:车前花450克、色拉油70克、鸡蛋120克、面粉10克、盐3克。

1.车前花放入水中煮沸2分钟，取出放入冷水中浸泡2分钟，沥干。

2、鸡蛋打散，放入碗中，加入面粉，用盐拌匀。3锅里烧热油，糊上芭蕉花，放锅里炸至金黄色，捞出沥干油。

烹饪技巧:因为油炸的过程，需要准备500克左右的色拉油。

练习2:

材料:猪肉，两个辣椒，韭菜或韭菜，油，洋葱和盐。

1，芭蕉花剥去老化花瓣外层(不可食用)，露出一颗可食用的淡黄色嫩花心。

2、花心开放(一定要戴一次性手套)。

3.用沸水焯一下嫩香蕉花。

4.取出切成丝(芭蕉花氧化变黑是正常现象)。

5.加入少许盐轻轻揉搓，用手挤汁去除涩味(不用水洗)。

6、猪肉切末，姜、花椒、香菜、葱、韭菜头、葱切段。

7.取锅，加2汤匙油，爆香姜、柿子椒、韭菜头、葱段。

8.然后加入肉末翻炒至六七成熟。

9.加入芭蕉花，翻炒至熟。

10，最后加入韭菜和调料。

11.搅拌均匀，加入香菜。