松茸天天懂中医

别名:松茸、松茸、松茸、鸡丝木耳、大花木耳、大脚菇。性味:性平，味甘，入肾经、胃经。

如何鉴别硫熏松茸和姬松茸是否含硫？无硫姬松茸:自然香气浓郁，色泽自然，色泽棕黄，口感鲜嫩，破帽少，饱满。姬松茸(Agaricus blazei murill):化学添加，有刺激性，非天然，颜色为金黄色或浅灰色，味道陈旧，无气味，充满碎屑。

挑选松茸的五个步骤:希望:盖完整，肉厚，色泽鲜艳有光泽。气味:独特的香味，纯心菌香。干:干度好，品质优，不称重，味长。浸泡:浸泡后，菇体自然舒展，紧实饱满，口感脆嫩。产品:厚而饱满，配以嫩滑的蘑菇盖。

松茸的吃法:姬松茸炖莲藕，姬松茸炖鸡，姬松茸老鸭汤。

酿造松茸笔记:1。准备45℃左右的温水。2.水刚泡过蘑菇表面就压一个碗，这样姬松茸就不会浮起来，被充分浸泡。3.浸泡30分钟，然后用清水冲洗，挤压几次，把蘑菇里的杂质挤出来。