远志的功效、作用及食用方法
远志的功效
味苦、辛、温，入心、肾、肺经。具有安神益智、祛痰消肿的功效。用于心肾不交引起的失眠、多梦、健忘、心悸、谵妄、咳痰不爽、疮毒肿痛、乳房胀痛等症。
远志的作用
1，对神经系统的影响
(1)具有镇静和抗惊厥作用。
远志、去木心的远志全根和根木心对巴比妥类药物均有协同作用。
(2)促进体力和智力的功能
(3)抗痴呆和脑保护活性
2、呼吸系统的作用
远志具有祛痰作用，但由于实验方法不同，其祛痰效果差异较大。用小鼠酚红排泄法测得远志的祛痰作用强于桔梗，但用犬呼吸分泌法测得的效果不如桔梗。另有学者报道1g/kg远志煎剂给麻醉犬服用无祛痰作用。研究发现，远志及其木心的化学成分和药理作用并不完全相同。远志皂苷含量仅为远志的4%，前者最低有效量为65438±0.25g/kg，后者在50g/kg使用时仍无祛痰作用。推测远志的祛痰作用可能是由于远志所含皂甙对胃粘膜的刺激作用和对支气管分泌物增多的反射性促进作用。采用氨水引咳法和比色法，观察远志水煎液及其炮制品对小鼠的镇咳祛痰作用。结果表明，蜜远志、姜远志和甘草远志具有明显的镇咳作用。远志高剂量、远志低剂量、远志高剂量也有明显的祛痰降压作用。
3、中枢降压的作用。
远志煎剂有短期中枢降压作用。麻醉犬静脉注射100%远志汤0.125g/kg可使血压降至原水平的60-70%，麻醉兔静脉注射0.5g/kg也可使血压降至原水平的40-50%，但作用短暂，可在1-2分钟内恢复至原水平，需反复给药。
4.对平滑肌和心肌的影响
体内外实验表明，远志具有较强的子宫兴奋作用。远志醇沉后制成的100%注射液对大鼠和小鼠离体非妊娠子宫有强烈的兴奋和收缩作用。远志流浸膏能使豚鼠、家兔、猫、狗的妊娠和非妊娠子宫强烈收缩，增加肌张力。6.6%远志煎剂(3-6mL)也能刺激孕犬子宫。
5、利尿作用
将远志在50%甲醇中冷浸浓缩而成的混悬液200mg/kg口服给药于双侧颈静脉结扎引起的水肿大鼠。其利尿作用为8.01.1.11ml/100kg体重，对充血性水肿发生的抑制率为100。远志皂苷具有消除水肿、利尿的作用，若与保泰松合用，利尿作用会增强。
6.抗氧化和抗衰老作用
采用d-半乳糖致衰老小鼠，观察远志煎剂对衰老小鼠红细胞超氧化物歧化酶(SOD)和肝组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。结果表明，远志煎剂能显著提高衰老小鼠红细胞SOD和肝组织GSH-Px的活性，提示远志煎剂对衰老小鼠具有抗衰老作用，最佳用药时间为30天。
7.抗突变和抗癌作用
Amse实验表明，远志水溶性提取物对黄曲霉B1诱导的回复菌落数、TA9和菌株的回复菌落数有显著抑制作用，但对TAIo菌株无抑制作用。说明远志水溶性提取物只有抗碱基置换的突变因子。
8、抗菌效果
10%远志水煎剂对肺炎球菌有抑制作用，远志乙醇提取物在体外对革兰氏阳性菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒杆菌和人结核病有明显的抑制作用。
远志的食用方法
1，远志大枣粥
原料:远志10g，炒大枣10g，粳米50g。
惠法:先将粳米洗净，放入锅中，用清水煮粥。煮沸后，加入远志和枣仁，煮熟。这粥晚上可以当宵夜吃。
药膳功效:此粥宁心安神，对血虚痰扰心神引起的心悸、健忘、失眠、多梦有很好的缓解作用。
2.远志酒
原料:远志10g，白酒500g。
做法:先将远志磨成粉，用白酒浸泡。泡3天喝，每天1小杯。
药膳功效:此酒能安神增智，消肿止痛，适用于治疗惊悸失眠健忘，痈肿毒肿。
3.远志汤
远志10g水煎30分钟，取汁，每日两次。主治:惊悸、失眠、梦遗等。
4、安心汤
远志、甘草10克，人参、茯苓、当归、白芍10克，麦冬50克，大枣20克，将上述药物放入锅中，加水煎煮30分钟，取汁。每日1剂量，分三次温服。主治:产后心慌、烦躁、气短。
5.远志丸
远志30克，石菖蒲30克，茯苓15克，人参15克，龙牙15克，茯苓15克，上述药物共研细末，蜂蜜炼丸。一日三餐后用温开水送服，每次9克。有安神养心的功效。
6、远志小米粥
远志3克，小米50克，将两味放入锅中，加水煮成粥，每日早晚食用。
7袁志鸡汤
远志5克，鸡蛋100克，葱花5克，水发木耳50克，盐和味精1克，香油3毫升，用于煲汤和进餐。
8.安神支钉茶
石菖蒲、远志各5克，茯苓、人参各3克，蜂蜜5克，将几种口味放入杯中，用开水冲泡，用闷盖盖上15分钟，然后饮用。