小苏打在煮粥中起什么作用？

煮粥的时候可以放小苏打，但是要注意不要放太多。小苏打的主要成分是碳酸氢钠。加入一些小苏打煮粥后，可以快速破坏谷物表面的蛋白质膜，快速释放里面的蛋白质，从而增加粥的稠度。

小苏打粥能养胃吗？

1.色，吃粥对人体有益，能使人的面部丰满有光泽。

2.增加力量，吃粥可以滋补虚弱的身体，增加力量。

3.长寿，吃粥可以滋补身体所需，提高使用寿命。

4.平和，吃粥可以促进人体的平和、柔和，是一种让人心情平和的饮食。

5.主张吃粥有利于润喉亲亲，有助于人们讨论法律。

6.除风，吃粥可以调节人体，益左右，消除寒症。

7.吃粥可以温暖人的胃，帮助人消化吸收胃里的消化不良。

8.明确吃粥的人气场无滞，说话声音清晰高亢。

9.除了饥饿感，吃粥还能充实人的胃，让饥饿感马上消失。

10.解渴。吃粥可以润喉，让你觉得口渴到可以清除。

11，非常容易消化吸收。高粱米的沸腾温度超过60摄氏度，会造成融化效应。煮出来的软糯的白米粥在口中会融化，吞咽后容易消化吸收，非常适合肠胃不适的人。

12，增进食欲，补充能量。当你生病的时候，你的食欲很差。清粥配一些色彩鲜艳、开胃的东西，既能促进食欲，又能为身体虚弱的患者补充能量。

13，忌便秘。白米粥含有大量水分。平时多喝汤，既能充饥，又能为人体补充水分，合理避免便秘。

14，预防流感。天气寒冷时，早起喝一碗热粥，有助于防寒保暖，提高人体保暖能力，预防感冒和伤风。

15，调理胃肠道。胃功能不好或有溃疡的患者，平时要少吃多餐，非常适合喝白米粥来调节胃肠道。