橘皮等于陈皮吗？陈皮和橘子皮有什么区别？
橘皮等于陈皮吗？橘子是一种非常健康的水果，陈皮也是一种非常常见的中药。陈皮不像陈方陈皮好几天那么简单。首先，只有成熟的橘皮才能做成陈皮。另外，橘皮在存放过程中要注意防霉。陈方时间越长，挥发油对健康的危害越大，而黄酮类化合物的含量增加，其药用价值就会充分体现出来。但鲜橘皮中挥发油含量较高，用水浸泡不仅能发挥其药用价值，还能刺激肠胃。另外，橘皮表面附着有农药或防腐剂，一般的洗涤很难去除这些有害物质，所以最好不要用新鲜的橘皮泡茶或泡酒。
陈皮和陈皮的区别鲜陈皮和陈皮的区别顾名思义，陈皮自然是放置了很久的柑橘皮。它的完整定义是水果柑橘干燥后的干果皮。这种果皮如果保持干燥，可以保存很长时间，所以叫陈皮。可见，鲜陈皮不等于陈皮。不仅如此，并不是所有的新鲜柑橘皮都能做成陈皮。只有成熟的橘皮才能做成陈皮。而且质量较好的陈皮对去皮的时间要求比较严格。有些地方的带陈皮的柑橘，成熟的时间有点长，一般是不能食用的。未成熟的果皮还有一个名字，叫青皮。
陈皮和青皮的区别在于，陈皮和青皮都属于芸香科植物，如福菊或竹菊，但陈皮属于成熟果实，青皮属于干燥幼果或未成熟果实。
陈皮性温，味苦，入脾、肺经。据测定，它含有大量的挥发油，主要是柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草酮等。此外，果皮中还含有橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等。具有理气和中、燥湿化痰的功效，常用于治疗胸脘痞满、食欲不振、呕吐恶心等症。现代药理研究证实，陈皮中所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，扩张冠状血管，作用于血管平滑肌，有缓慢降压作用；顺式香豆素等有效成分具有抗炎、抗溃疡、利胆作用，是健脾行气的常用药物。
青皮性温，味苦辛，入肝胆经，有疏肝理气、解郁化痰的功效。常用于治疗胸胁腹痛、疝气、消化不良、乳房肿胀、乳房核和慢性疟疾。青皮比陈皮强，能破齐。所以在《本草纲目》中告诫:“青皮性最凉，伐坚破滞是其所长。但如果误服，会损伤人的真气，危害很大。要用的话，一定要和人参、手术、芍药等健脾药一起用，以免遗留，切不可单用。”Q/#s*，穆白医药
不难看出，陈皮和青皮都是理气类药物，但陈皮性温，偏脾肺气，能燥湿化痰；青皮较重，偏向肝胆经，行气作用较强，可疏肝利胆，破气消食。陈皮调理脾胃之气，祛湿化痰；青皮调肝气，消郁，功效各异。虽然它们是同一种植物，但它们不能互相替代。
陈皮泡水的好处其实陈皮是一种常用的中草药，是将我们常吃的水果橘子的皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有理气疏肝、燥湿健脾、舒缓脾胃气滞、化痰祛湿的作用。
陈皮又名橘皮，古称“桂老”、“红皮”。它是芸香科常绿小乔木的果皮，也是许多同属植物的成熟果实。因为新鲜的果皮比较辣，陈年时间长的橘子果皮比较好，所以广东新会橘和茶芝橘的果皮最好。所以中医药方里经常会写“广陈皮”“新会皮”。
鲜橘皮和陈皮虽然是一样的东西，但性质却大相径庭。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效。而陈皮在第二年后挥发油含量大大降低，其中的黄酮类物质含量会相对增加。这时候陈皮的药用价值就能体现出来了。此外，由于新鲜橘子皮表面受到农药和防腐剂的污染，这些化学物质对人体健康有害，将其浸泡在水中也可能对健康产生不良影响。
陈皮泡水喝，不仅能健脾理气，防止脾胃气滞，还能帮助消化食物，燥湿化痰。如果感冒咳嗽痰多，也可以帮助缓解痰多症状。如果出现舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液停滞，痰多，陈皮也可以泡水喝，也有一定的保健作用。