最原始的鸭子——恩施玛雅

区域特色:位于湖北省西南部，湖北、湖南、重庆三省交界处，东经108 23' 12 "北纬110 38' 08 "。恩施州森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、“中药图书馆”、“烟草王国”、“世界硒都”等称号。恩施州年平均气温65438±06.2℃，年平均降水量65438±0600毫米..位于武汉和重庆两个“火炉”之间，是最适合人类居住的地区之一。

文化背景:每个地区都有一些独特的产品，比如金风玉露、山河相会、阴阳盛衰、天地和合，成就了各自独特的味道。恩施的南平鳝鱼、白杨豆腐干、剑南咸菜、团宝山药...这些集天地之精华、地域之灵气的著名地理标志，无不让人向往。恩施鸭早在上个世纪就曾经很出名。独特的地理环境，让恩施麻鸭成为一道独特的玉菜。麻鸭在清道光养了五年，可见该品种历史悠久，至少有百年历史。

生长环境:

1.恩施鸭的中心产地为湖北黎川县南坪、王莹、白杨、吴亮等地，仅存于恩施地区。

2.这种鸭因为体型小，很少作为肉鸭食用，更多的是作为蛋鸭食用。所以没人会喂这只鸭子。哦，它永远长不大。

产品特点:

1.这种鸭因为个头小，很少作为肉鸭食用，但这并不代表恩施鸭味道不好。反而恩施鸭比小好吃。

2、产自恩施，这是一种富硒鸭。

3.恩施鸭从不吃“洋饲料”，最多早上喂一次大米、玉米等粗粮。因为野鸭在野外可以自由地以草、螺、鱼、虾、昆虫为食，所以特别野。

烹饪方法:

1，烤鸭，烤鸭。

2.食客注意。恩施鸭瘦肉率非常高，可以做成一些卤制产品。如果用在汤里，时间久了不会腐烂，汤里也没有油，严重影响鸭汤的口感。

如果你喜欢野鸭，一定要尝尝恩施麻鸭，那是一种野鸭！