请问有哪些常见的花可以用来煲汤，味道比较好？
在中国，百合用于治疗疾病已有2000多年的历史。百合最早记载于《神农本草经》、《本草纲目》、《本草纲目》等。味甘，微寒，属肺心经，能润肺止咳，清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳咳、咯血、烦躁惊悸、失眠多梦。百合鳞茎含有秋水仙碱、淀粉、蛋白质、脂肪等多种生物碱。随着对百合化学成分和药理作用的深入研究，百合的功效范围变得更加广泛，其主要功效如下。
抗癌
百合含有许多活性生物碱。1 μ g/ml浓度的体外组织培养能抑制癌细胞增殖，具有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，缓解放疗反应。比如加入薏米可以提高抗癌能力。
增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖能提高人体免疫力。每日服用百合水提取液两次，连续服用10天，可显著增强机体活力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性过敏反应，显著升高外周血白细胞数。百合多糖250 μ g/ml与淋巴细胞共培养可显著促进DNA和RNA的合成，同时提高淋巴细胞的存活率。
镇静和催眠
百合中含有百合苷，具有镇静催眠作用。实验表明，每晚睡前服用百合汤，可以明显改善睡眠，提高睡眠质量。
痛风发作的辅助治疗
百合富含秋水仙碱，可用于痛风引起的关节疼痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞和吞噬细胞的活性，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到快速消炎和有效止痛的作用，对痛风发作引起的急性关节炎症有辅助治疗作用。
抗疲劳和抗压力
百合含有矿物质、维生素等多种营养成分，能促进人体营养代谢，增强人体抗疲劳、缺氧的能力，同时清除体内有害物质，延缓衰老。
保护胃粘膜
百合中含有果胶和磷脂，服用后能保护胃黏膜，治疗胃病。
2.霸王花
霸王花手抓肉
练习:
1.将霸王花浸泡洗净，拧干水分，切段。
2.无花果、蜜枣、杏子略洗净。
3.把瘦肉从水里洗出来。
4.将适量的水倒入锅中，烧开。加入所有的配料，煮沸。转文火3小时，加盐调味即可食用。
霸王花猪肚汤的做法
霸王花1两(约40g)，猪肚1，陈皮1/6，蜜枣4个，南北杏仁2勺。
1，霸王花泡清水，刮去胶囊，洗净。
2.陈皮用清水浸泡，刮去胶囊，洗净。
3.将五花肉用清水洗净至无异味，放入沸水中10分钟，取出洗净，沥干水分，用白炒锅(即锅内无油)煎两面片刻，取出再次洗净。
4.烧开适量水，放入霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏，然后小火炖3小时，加盐调味。
备注:1。霸王花可以在中药店买到。
5、将五花肉放入白色炒锅(也就是锅里没油了)炒熟。可以去水，去除五花肉的腥味。
将霸王花浸泡在白汤中
材料:皮蛋一个(切碎)，白鸡蛋一个，肉丝少许，炒蒜5片，鲜香菇少许，姜丝少许。
先将霸王花切成条状，烧开水煮霸王花。开水里加一点盐，减少霸王花的酸味。
然后在上述材料中加入水，将汤煮至白色即可入味。
注意:在汤煮好之前，不要加入蛋白。
汤的味道要浓一些，不然霸王花就没味道了。)
还有一件事，霸王花需要新鲜的食物。
但是！！！！！！霸王花是凉的，不应该多吃。》》
3.牡丹花
牡丹自古以来就有“国色天香”、“花中之王”的美誉。唐代刘禹锡《赏牡丹》诗说:“唯有牡丹是真国色，花开时京师动。”每次“谷雨三朝赏牡丹”，花海如花，人潮如潮。“花开花落20天，一个城市的人都疯了。”
相传武则天“访后院，百花皆开，牡丹迟暮，被贬洛阳。”这就是武则天贬牡丹的民间故事。谁知这个秋天成就了“洛阳牡丹天下第一”。
牡丹除了花朵硕大、华贵妩媚、色彩艳丽、神态高贵外，还有很高的食用和药用价值。
在中国，牡丹花历史悠久。据史料记载，牡丹花的消费始于宋代。到了明清时期，已经有了比较完整的原料配方和制作方法。清代《杨晓璐》中牡丹汤的花食制作方法有20多种，烹调精美，做工精细。据《养幼录》记载:“牡丹花瓣可以煲汤，可以浸蜜，也可以卤汁保存。”黄云谷的《粥朴惠药》中有牡丹、菊花等多种花类。牡丹花瓣和花粉可用于制作保健食品和饮料，也是制备高档化妆品的重要原料。
俗话说:“家有百草园，莫问大夫。”牡丹也是中国广泛使用的重要药材。据魏《神农本草经》记载:“牡丹味苦寒，鹿韭鼠姑生于一谷。”在甘肃武威发掘的东汉早期墓葬中发现了数十枚医学竹简，其中有牡丹治“血瘀”的记载。
由牡丹根制成的“牡丹皮”是一种珍贵的中草药。微寒，味辛，无毒。入心、肝、肾经，有散血、清血、清热、止痛、通络之功。还具有降血压、抗菌消炎的功效，长期服用对身体有益，延年益寿。在治疗急性荨麻疹、肝炎、乙型脑炎、神经衰弱、不孕症、乳房肿块、冠心病、白血病等方剂中，不乏牡丹皮的身影。根据最新研究结果，牡丹皮含有13种人体必需氨基酸和抗癌物质。
菜单里有牡丹银耳汤、牡丹花片、牡丹里脊丝、牡丹花瓣酒等。有的地方把牡丹花瓣和肉一起炖成肉汁牡丹，再和莲子肉一起炒。它的颜色鲜美可口。这些以牡丹为主要原料的菜肴不仅味道鲜美，清爽可口，口感细腻，对人群有益，而且还具有良好的食疗作用，深受国内外消费者的青睐。
4.另外
蜡梅性温，无毒，可饮可药用，有解暑生津的功效。芙蓉花可以清热凉血，可以内服。白兰花、石榴花、连翘花、金银花、芙蓉花、桂花、玫瑰花、茉莉花都是无毒的，可以食用，可以入药。
香花有:茉莉、水仙、玫瑰、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合、丁香、微笑、金银花、米兰等。
黄蜀葵全草入药，根、叶、花籽入药内服，主要用于通便。外用花或叶治疗痈、肿、疮、蜂、蝎螫伤；根治肠炎和痢疾。它的幼苗可以当蔬菜吃；剥皮的茎可以当绳子用。
向日葵还可以用于中草药和美容。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为一种绿色食品，用它的花烹制的许多美味菜肴已成为营养含量很高的特色食品。它有许多用途，如食品、药物、美容和欣赏。
冬珊瑚可以入药，但是有毒。夹竹桃、虞美人、罗曼、水仙等。都是有毒的，不能进口。市场上卖的花，不要随意用来炒菜。因为要防农药。
花菜早在2000年前就在中国兴起了，屈原的《离骚》中有“木兰早落，菊花晚落”的描述。唐宋时期，皇室盛行吃花风。宋代林鸿的专著《山甲清宫》出版后，《花传》逐渐被介绍到民间，至今仍广为流传。
据报道，慈禧太后嗜花如命。她把玫瑰、茉莉花和野冬花晒干，掺在茶里喝。她经常命御厨采花，做美食。慈禧太后发明了一种用玫瑰花和糖做成的甜酱，香味和口感都很棒。夏天，她让御厨采集许多新鲜的荷花，剥下最完整的花瓣，浸泡在混有鸡蛋的面粉里，加入鸡汤或精制糖，分成甜的和咸的，放在油锅里炸透，做成非常美味的点心。清明节前后，宫中高大的玉兰树盛开的时候，丰满的花瓣也会被采摘下来送到御厨，按照加工荷花的方法炒成香甜的玉兰片，供慈禧随时享用。
花卉因其独特的营养、美容和医疗价值而成为美食家的美味佳肴。现代营养学家认为，花大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，还含有多种维生素、锌、铁、钾等微量元素和对人体有益的植物化学物质。而且花菜香味浓郁，鲜嫩可口，富含氨基酸和维生素，不仅营养价值丰富，而且外形美观新颖。
吃花是美容护肤的好方法。比如桃花，含有多种营养成分，可以改善血液循环，促进皮肤营养供氧，滋润皮肤。还含有多种维生素和微量元素，可防止皮肤黑色素的慢性沉积，有效祛除黄褐斑、雀斑和黑斑。桃花中的植物蛋白和游离氨基酸容易被皮肤吸收，对预防和治疗皮肤干燥、粗糙和皱纹有效果。梨花颜色洁白，晶莹美丽，简单纯净，味道苦涩芬芳。外用可以祛痘，使皮肤有光泽，使面部皮肤细腻、洁白、光滑如玉。
以花入菜，不仅色香味俱佳，还有利于刺激食欲。更重要的是，它是治疗一些小病的简单而廉价的方法。《全国中草药汇编》一书所列药物达2200余种，其中以花入药的约占1/3。比如美人蕉，它的根可以入药，活血、利尿、安神、降血压。百合作为一种带有鳞茎的药材，具有润肺止咳、清心安神的功效。主要用于治疗肺癌久咳、吐血、热后余热、神疲乏力、惊悸恍惚。茉莉花可以消暑，缓解心情；菊花可以提神醒脑，清肝明目。
此外，花香还可以治病。研究发现，300多种花的香味中含有不同的杀菌剂，其中许多对人体有益，不同的花香对不同的疾病有辅助治疗作用。
春天是百花盛开的季节。食用花卉很多，如玉兰、月季、玫瑰、梨花、杨树花、金银花、槐花等。
据山东省千佛山医院营养科首席营养师杜教授介绍，并不是所有的花都能做菜，所以在选择菜花时，首先要确定是否无毒。比如有些花，如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有有害成分，不能随意食用。同时一般食用的花淀粉和糖分都比较高，这样可以进口，口感也不错。通常被认为是官方蔬菜的有:芋头花、韭菜花、百合花、南瓜花、辛夷花、紫藤花、槐花、荷花、芭蕉花等；此外，玫瑰、菊花、昙花、木棉、茉莉、兰花、桂花等都是美容佳品。
这些美丽而芬芳的鲜花和菜肴并不是为每个人准备的。人体不一样，每个人的肤色、肤质、体质都不一样。就算花(无毒有治疗作用)对人有帮助，也不可能是一样的。如果有的客人对花粉过敏，只能望洋兴叹。相对来说，食用花卉还是少部分，最好在专业人士的指导下食用。大多数花不能随便吃。对于一些想自己在家做花和菜的人来说，在开始工作之前，弄清楚所选的花能不能吃到嘴里，应该吃哪些部位，就显得尤为重要。即使是同一种花的不同品种，效果也不一样。误食有毒花卉会引起过敏和中毒反应。另外，餐厅的花一般都是生态园直供，是专门为烹饪培育的绿色食品。但是市面上卖的花大多都有农药化肥残留，不适合食用。最好选择家里种的花，才能更放心。同时，花的烹饪一般要清淡，不炒，不加码，要尽量保持花本身的色泽和香味。
吃花不仅看着顺眼，而且炒好后吃在嘴里的感觉也非常好，可谓“三清”:酥、香、淡。
在品尝花卉和菜肴时，我们主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或盐，或水烫，或鲜入锅，爆炒，制作甜点或炖品。比如牡丹花，它的吃法多种多样，炒、烧、煎、做汤，都可以很好吃。比如牡丹花和肉炖成“肉汁牡丹”，色泽鲜艳，味道鲜美，牡丹裹上面粉煎着吃，鲜美诱人；做牡丹花银耳汤时，撒上一些牡丹花瓣，鲜艳芬芳，让人食欲大开。此外，牡丹炒鱼片、牡丹炒鸭排骨也是时令美食。桃花可以做成时令美食，如桃花蟹黄炖芙蓉、桃香水煮牛蛙、桃花水煮鲜鱼等。而槐花可以用盐、胡椒、葱、姜、蒜、艾草等调料蒸，既可当饭吃，又可当饭吃。