广东人和香港人用中药熬汤。他们是怎么搭配的？

1.根据人自身的“热”和“凉”来选择。比如上火了就熬点凉汤，比如清补凉、苦瓜汤。记得放一块姜。

2.人身体不好就补血补肾。

3.平时只要煮点润肺祛湿清肝明目之类的就行了。

4.在基础汤里放一些猪骨，或者猪肉，或者鸡肉。猪肉和猪骨比较常见。这个味道更好，还能滋补。

有的超市卖包汤，只要你买一些肉或者骨头辅料。

胡萝卜、蜜枣、葛根、马蒂、生姜都是常见的辅料。

如果你没有信心，那么简单的番茄鸡蛋汤、枸杞汤也不错。

关于私房菜的书很多，可以买一本参考。