鸡皮有什么营养价值？鸡肉比这个更有营养？

鸡肉的营养价值；

1，鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。

2.鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。

3.鸡肉的维生素A比其他肉类多，但数量上比蔬菜或肝脏差，但比牛肉、猪肉高很多。

4.鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。

鸡皮的营养价值:鸡皮菜肴的美容保健作用

中医认为，入脾胃经，鸡皮甘温。具有健脾益气、生精填髓的作用。

现代医学认为，鸡皮的保健功能主要体现在它含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中起着非常重要的作用，它有很好的支撑力，就像支撑皮肤组织的钢结构一样，可以让皮肤看起来非常丰富。所以鸡皮菜有美容保健的功效。

扩展数据:

鸡皮的食用要注意:

一般来说，鸡皮含有较多的皮下脂肪和皮脂，高血脂患者不宜食用。鸡脖子皮肤上有很多淋巴组织，是病毒性的。最好不要吃它们。对油炸或变质的鸡皮更不能食用，更容易致癌。除此之外，一般没有其他禁忌。

鸡肉的饮食禁忌

1，吃饭的时候不要喝汤弃肉。

2、禁忌吃多岁鸡头。

3、禁忌吃鸡屁股尖。

4.不宜与兔肉同食。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡和鲤鱼:鸡是甜的，鲤鱼是甜的。鸡肉补中助阳，鲤鱼益气利水，味不反而功能倍增。鱼类含有丰富的蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质；鸡肉成分也极其复杂。

6、鸡肉李子为克，食之则泻。

7.鸡肉大蒜:大蒜的刺激性气味有毒，有祛风、杀病毒的作用。鸡肉酸甜温，两者功能互补，蒜臭。从调味的角度来说，也是和鸡肉不相容的。

8.鸡肉和芥末:这两种食物如果一起吃，会伤元气。因为芥末是热性的东西，鸡肉是温补之品，可能有助于清热，对身体不好。

参考资料:

百度百科鸡

百度百科鸡皮