中药材采收的原则

1.一般在秋冬季植物地上部分枯萎，早春发芽前或刚露苗时采收根和根茎。此时，储存在根或根茎中的营养物质最为丰富，通常含有较高的有效成分。

2.茎一般在秋季和冬季收获。

3.皮通常在春末夏初收获。此时树皮养分和汁液增加，形成层细胞分裂更快，皮肤和木材容易剥落，伤口也更容易愈合。

4.叶子多在光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前收割。

5.鲜花盛开后不宜采花。花卉中药，如金银花、辛夷、丁香、槐花等。，含苞待放时采集；初采的花，如红花和曼陀罗花；花朵盛开时采集，如菊花和番红花。

6.果实种子通常，果实在自然成熟或接近成熟时收获。有些收获幼果。果实成熟时采收种子药材。

7.所有的草，大多是在植株完全生长，茎叶茂盛的时候收割；有些是在开花的时候收获的，比如益母草、荆芥、香薷。

(2)动物因原生动物种类和药用部位不同，采收时间也不同。成虫入药的话，要在活跃期抓，比如地鳖虫。

(3)矿物药一年四季均可收获。