核桃树的树干也分泌像桃树分泌的胶质(也叫桃胶)。

核桃胶具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃胶性温、味甘、无毒，具有美容、健胃、补血、润肺、养心、养颜的功效。《神农本草经》将核桃胶列为长期保健、嫩肤、益智、益气、延年益寿的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，食用核桃仁胶能刺激皮肤，增进食欲，滋润血管，使皮肤细腻。宋代刘汉等人在《开宝本草》中记载，吃核桃胶能使人肥胖健康，滋润肌肉，黑发胡须，治癣疾，治斑小水，除五痔。明代李时珍《本草纲目》记载，核桃仁具有补气养血、生肌治癣、润燥化痰、益气、治三焦、温肺润肠、治虚寒咳嗽、腰足剧痛、心口疝气、血泻肠风、保容消斑等功效。

现代医学研究认为，核桃胶中的磷脂对美容有很好的保健作用。核桃胶含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃胶含有锌、锰、铬等不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃胶的美容护肤、止咳平喘的功效也非常明显。冬季对牛皮癣、冻疮、慢性支气管炎、哮喘患者有极好的疗效。可见，经常食用核桃胶不仅可以美容健身，还可以抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚用开水冲几克核桃胶真的很有好处，往往比吃补药要好。

注意，里面多次提到的关键词是“核桃胶”，实际上这四个字的位置应该是“核桃”或者“核桃仁”。只是百度词条中关于核桃的介绍文字改了几个字。

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核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服、益气延年的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，吃核桃仁能增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。宋代刘汉等人在《开宝本草》中记载，核桃仁“使其肥健，滋润肌肉，黑发胡须，多食利尿，除五痔。”据明代李时珍《本草纲目》记载，核桃仁具有“益气养血，润燥化痰，益气养阴，治三焦，温肺润肠，治虚寒气喘咳嗽，腰足剧痛，心口疝气，血痢肠风”等功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。

核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。