肉丸热汤怎么做？

肉丸:牛柳100g(非民用猪肉)，葱姜20g，十三香少许，料酒1小勺，酱油1小勺，盐少许，淀粉20g。

汤料:胡萝卜一段，小土豆一个，豆角五个，白菜两大块(也可以换成其他时令蔬菜，但不要放煮的时候糊了的蔬菜)，牛骨汤两大碗(不能用其他高汤或浓汤宝)，花椒粉两小勺，胡椒粉少许，盐少许，淀粉两小勺。

1.把牛肉切成小块，放入搅拌机，或者用刀剁成泥。

2.将洋葱和生姜切碎放入碗中，放入2汤匙温水，用手将洋葱和生姜挤压成洋葱姜水，然后倒出洋葱姜水，放入搅拌机中。

3.加入十三香、料酒、酱油、盐，将肉搅拌成糊状。如果是用刀剁碎的，放在盆里加调料搅拌打匀。

4.将肉酱倒入盆中。

5.加入淀粉搅拌均匀，将所有肉酱做成花生那么大的小球(那种大花生)备用。

6.将土豆、胡萝卜、豆角切成丸子大小的块，白菜撕成小块。

7.将骨汤放入锅中，加入盐，加入肉丸，煮出。

8.煮熟后捞出。在煮丸子的汤中加入花椒粉、胡椒粉和少许熟油。根据容易成熟的程度，在蔬菜中加入豆子和土豆，煮到差不多熟。加入胡萝卜，煮至基本熟。

9.加入卷心菜，煮半分钟。

10.加入煮熟的肉丸，味道很好。将淀粉加水搅拌，倒入锅中。一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和肉丸。吃的时候倒点辣椒油拌匀就行了。