麸皮是什么？

麸皮是小麦的最外层。经过面粉厂的加工，小麦变成了面粉和麸皮。麸皮是小麦的皮，但也可以和高筋白面粉混合，做成高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮叫做麸皮。

麸皮作用

麸皮可以多层次开发利用，深加工潜力大，途径多。据现代科学研究，其对氨基苯甲酸的含量是植物中最高的，可以恢复皮毛的颜色。

麸皮，即小麦加工面粉的副产品麦麸，呈黄色、片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途是食用、饲料原料、酿酒等。小麦磨粉后筛选的种皮是外皮，主要是纤维、面糊、一些矿物质和维生素，味甘凉，能抑汗。经过面粉厂的加工，小麦变成了面粉和麸皮。

麸皮多用作饲料，比如喂猪。但也可以和高筋白面粉混合做高纤麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮叫做麸皮。麸皮的其他功能内服可健脾和胃，外敷可炒热醋。