红烧凤爪怎么做？

成分:

鸡爪10、姜1小块、香叶6片、八角5瓣、生抽3大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、糖20g、盐和味精适量。

练习:

1，鸡爪剪去指甲，洗几次，然后在水里泡29分钟。

2、姜一块，八角5个，香叶6片，鸡爪洗净，酱油准备好，酱油最好，颜色更好。

3.把锅里的水烧开，再把鸡爪淹没。

4.然后去掉淋水。

5.锅中加入清水，放入生姜、香叶、八角、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺，糖、盐各20克，再放入鸡爪。

6.盖上盖子煮开，然后炖大约15分钟。当锅里的汤是1/3的时候，鸡爪脆嫩，然后加入味精，摇锅。

7、然后用筷子夹出来，如果烧制时需要翻鸡爪，用筷子翻过来，不要用铲子，以免把鸡爪弄断。

8.先将鸡爪放入盘中，冷却半小时。

9、这样的红烧凤爪，皮干不粘，鸡爪肉里的胶质已经慢慢凝固，有嚼劲，香味十足，更香。一道美味又简单的红烧凤爪就做好了。