蜗牛汤的做法

蜗牛汤的做法

蜗牛汤的做法,蜗牛也是市面上很常见的水产品。蜗牛是一种高蛋白、低脂肪的天然健康食品。蜗牛有清热利湿、祛湿解毒的功效,还能增强免疫力。以下是关于蜗牛汤的做法。

蜗牛汤的做法1蜗牛汤的做法1

佐料

田螺500克,竹笋100克,肉100克,骨头汤500毫升。

佐料

葱花10g,盐15g,酒30ml。

步骤

1.准备一锅骨头汤。

2.将蜗牛肉从蜗牛体内取出,用热水浸泡。

3.将田螺肉切块与猪肉混合,加入适量盐和绍兴酒拌匀。

4.把拌好的肉一个个码进螺蛳壳里。

5.将竹笋和蜗牛加入骨汤,小火炖15分钟。

6.在汤中加入适量绍兴酒和盐,撒上葱花即可食用。

蜗牛汤的做法二

1.蜗牛买回来会有点脏,早上要放在水里养,让它们把体内的泥吐出来!我有一个小秘方,就是往水里滴几滴油,让所有的蜗牛都冲出来。直到下午我才开始做。

2.一天时间,蜗牛吐泥差不多了,把蜗牛壳上的泥一个一个刷!这一步很重要!如果不清洗,汤里会有泥。

3.洗完后用刀背把蜗牛屁股敲下来!因为屁股上全是蜗牛屎!会有一个小男孩!所以一定要打掉。

4.敲完之后用清水洗几次!清洗的时候要转过去用手洗!这样里面的泥才会出来!

5.配料已经准备好可以使用了

6.用油烧老香叶

7.倒入洗净的田螺,用姜丝翻炒。

8.炒菜时,短时间盖上锅盖,然后用水煮开。

9.煮开后用锅铲翻螺蛳!看看蜗牛头上的叶子能轻易和蜗牛分离,证明蜗牛已经熟了,可以煮了!

10.再来点鸡精!上桌后撒上葱花即可。

蜗牛汤的做法2首先,金针菇蜗牛汤

材料:金针菇50g,田螺肉罐头1听,豆腐300g,葱2根,胡椒粉1小勺,精盐1小勺。

练习:

1.金针菇切根后洗净,先用盐水焯一下,再捞出;豆腐切条,小葱洗净切段/锅中加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,加入田螺肉和豆腐一起煮;

2.加入金针菇和盐,烧开,放入小葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。

注意:汤汁鲜美,清淡适口。也可以用新鲜的蜗牛肉来做这个汤。

二、蜗牛汤

材料:蜗牛1杯、酱油5汤匙、辣椒酱2汤匙、露葵150克、韭菜250克、辣椒面1茶匙、面粉2茶匙、葱花1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙。

练习:

1.将田螺浸泡5小时左右,吐出泥,洗净,用开水捞出,用针挑出肉。

2.在煮田螺的汤中加入淘米水,然后煮出酱汁和辣椒酱。

3.将韭葱、露珠向日葵和洋葱丝放入3厘米大小的容器中煮熟。煮一会儿,然后在芋头汤里沾一层面粉,放在汤里再煮。加入辣椒面、切碎的洋葱和捣碎的大蒜。

三、蜗牛汤的制作工艺

1.将田螺洗净,在开水中打滚,捞出沥干水分。用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去掉尾部,然后用油盐炸螺肉。

2.锅中倒入清水,陈皮烧开,将田螺肉、猪肉、西葫芦(去皮)放入烧开的清水中,约1.5小时。

练习3田螺汤的功效和作用

清热利湿,促进生长

蜗牛含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分,具有清热利水、促进生长的功效。

1,清热利湿:蜗牛具有清热利湿的功效,可用于治疗烦渴、消渴、水肿、小便不利、通淋、目赤、疼痛、黄疸等症。与车前子配伍,可加强清热燥湿的功效。

2.促生长:蜗牛含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、降低血压的作用,有利于患者的生长发育。

需要注意的事项

合适的人群

小便不利、目赤肿痛、疔疮肿毒等人群。

禁忌人群

胃寒、风寒感冒等人群。

不适合一起吃

玉米、杏鲍菇、芸豆

蜗牛性寒,有利于水除湿。玉米是常见的粗粮,可以用来煮粥,也可以用来做面食。既能补充膳食纤维,又能预防便秘,促进胆固醇代谢。

对于肝肾不足或肝肾受损的人来说,两者一起食用,会引起身体不适,甚至中毒。田螺丰满细腻,味道鲜美,被誉为“盘中明珠”,蛋白质丰富。杏鲍菇能软化和保护血管,降低人体血脂和胆固醇。

但是杏鲍菇的功能和蜗牛的性寒是不协调的。对于肝肾功能不全或肝肾受损的人,两者结合会产生有毒物质,引起中毒。

蜗牛味甘咸,性寒,入脾、胃、肝、肠。富含蛋白质,但脂肪含量超低。芸豆能有效降低血液和血脂中的胆固醇含量,特别适合动脉硬化和心血管疾病患者食用。但对于脾胃虚弱或消化不良、食物不耐受的人来说,芸豆不能和螺蛳一起吃,会引起结肠病变,危害健康。

食用方法

烹饪和油炸

将田螺洗净,夹去壳尾,热油,放入田螺炒熟,加入盐、胡椒粉等调料,炒熟后用牙签挑出田螺肉。

蜗牛的功效和作用呢?

蜗牛的功效

1,促进身体发育和生长

蜗牛富含蛋白质,能在一定程度上增强人体免疫力;能保持人体内钾离子的平衡;还能降低低血压,对高血压患者来说是个好消息。而且对贫血有一定的抑制作用,对身体的发育有很好的促进作用。

2、宿醉

蜗牛可以分解酒精的毒性,宿醉后人体很快就会有尿意,酒精毒素可以随尿液快速排出体外,对于经常喝酒、酒后易醉的人来说是一大福音。

3.促进骨骼的发育

田螺体内含有大量的钙和磷。可以促进和加速骨骼的生长,身体骨折的患者吃一些蜗牛可以恢复的更快。

蜗牛的行动

在蜗牛体内,维生素种类多,药用价值高,所以它的作用主要表现在食疗方面。

1.有利于眼疾的康复:这主要是因为蜗牛含有大量的维生素A,可以在一定程度上改善视力,治疗一些眼疾。可以预防夜盲症,这种眼疾。

2.对于脚气、痔疮、黄疸等特殊疾病的治疗,可以使用蜗牛作为辅助治疗,效果并不理想。

虽然蜗牛是个好东西,但是像蜗牛这样的动物体内很容易感染寄生虫,所以在食用前一定要将寄生虫清洗干净。