蜗牛汤的做法
蜗牛汤的做法，蜗牛也是市面上很常见的水产品。蜗牛是一种高蛋白、低脂肪的天然健康食品。蜗牛有清热利湿、祛湿解毒的功效，还能增强免疫力。以下是关于蜗牛汤的做法。
蜗牛汤的做法1蜗牛汤的做法1
佐料
田螺500克，竹笋100克，肉100克，骨头汤500毫升。
佐料
葱花10g，盐15g，酒30ml。
步骤
1.准备一锅骨头汤。
2.将蜗牛肉从蜗牛体内取出，用热水浸泡。
3.将田螺肉切块与猪肉混合，加入适量盐和绍兴酒拌匀。
4.把拌好的肉一个个码进螺蛳壳里。
5.将竹笋和蜗牛加入骨汤，小火炖15分钟。
6.在汤中加入适量绍兴酒和盐，撒上葱花即可食用。
蜗牛汤的做法二
1.蜗牛买回来会有点脏，早上要放在水里养，让它们把体内的泥吐出来！我有一个小秘方，就是往水里滴几滴油，让所有的蜗牛都冲出来。直到下午我才开始做。
2.一天时间，蜗牛吐泥差不多了，把蜗牛壳上的泥一个一个刷！这一步很重要！如果不清洗，汤里会有泥。
3.洗完后用刀背把蜗牛屁股敲下来！因为屁股上全是蜗牛屎！会有一个小男孩！所以一定要打掉。
4.敲完之后用清水洗几次！清洗的时候要转过去用手洗！这样里面的泥才会出来！
5.配料已经准备好可以使用了
6.用油烧老香叶
7.倒入洗净的田螺，用姜丝翻炒。
8.炒菜时，短时间盖上锅盖，然后用水煮开。
9.煮开后用锅铲翻螺蛳！看看蜗牛头上的叶子能轻易和蜗牛分离，证明蜗牛已经熟了，可以煮了！
10.再来点鸡精！上桌后撒上葱花即可。
蜗牛汤的做法2首先，金针菇蜗牛汤
材料:金针菇50g，田螺肉罐头1听，豆腐300g，葱2根，胡椒粉1小勺，精盐1小勺。
练习:
1.金针菇切根后洗净，先用盐水焯一下，再捞出；豆腐切条，小葱洗净切段/锅中加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，加入田螺肉和豆腐一起煮；
2.加入金针菇和盐，烧开，放入小葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
注意:汤汁鲜美，清淡适口。也可以用新鲜的蜗牛肉来做这个汤。
二、蜗牛汤
材料:蜗牛1杯、酱油5汤匙、辣椒酱2汤匙、露葵150克、韭菜250克、辣椒面1茶匙、面粉2茶匙、葱花1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙。
练习:
1.将田螺浸泡5小时左右，吐出泥，洗净，用开水捞出，用针挑出肉。
2.在煮田螺的汤中加入淘米水，然后煮出酱汁和辣椒酱。
3.将韭葱、露珠向日葵和洋葱丝放入3厘米大小的容器中煮熟。煮一会儿，然后在芋头汤里沾一层面粉，放在汤里再煮。加入辣椒面、切碎的洋葱和捣碎的大蒜。
三、蜗牛汤的制作工艺
1.将田螺洗净，在开水中打滚，捞出沥干水分。用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去掉尾部，然后用油盐炸螺肉。
2.锅中倒入清水，陈皮烧开，将田螺肉、猪肉、西葫芦(去皮)放入烧开的清水中，约1.5小时。
练习3田螺汤的功效和作用
清热利湿，促进生长
蜗牛含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长的功效。
1，清热利湿:蜗牛具有清热利湿的功效，可用于治疗烦渴、消渴、水肿、小便不利、通淋、目赤、疼痛、黄疸等症。与车前子配伍，可加强清热燥湿的功效。
2.促生长:蜗牛含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、降低血压的作用，有利于患者的生长发育。
需要注意的事项
合适的人群
小便不利、目赤肿痛、疔疮肿毒等人群。
禁忌人群
胃寒、风寒感冒等人群。
不适合一起吃
玉米、杏鲍菇、芸豆
蜗牛性寒，有利于水除湿。玉米是常见的粗粮，可以用来煮粥，也可以用来做面食。既能补充膳食纤维，又能预防便秘，促进胆固醇代谢。
对于肝肾不足或肝肾受损的人来说，两者一起食用，会引起身体不适，甚至中毒。田螺丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”，蛋白质丰富。杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。
但是杏鲍菇的功能和蜗牛的性寒是不协调的。对于肝肾功能不全或肝肾受损的人，两者结合会产生有毒物质，引起中毒。
蜗牛味甘咸，性寒，入脾、胃、肝、肠。富含蛋白质，但脂肪含量超低。芸豆能有效降低血液和血脂中的胆固醇含量，特别适合动脉硬化和心血管疾病患者食用。但对于脾胃虚弱或消化不良、食物不耐受的人来说，芸豆不能和螺蛳一起吃，会引起结肠病变，危害健康。
食用方法
烹饪和油炸
将田螺洗净，夹去壳尾，热油，放入田螺炒熟，加入盐、胡椒粉等调料，炒熟后用牙签挑出田螺肉。
蜗牛的功效和作用呢？
蜗牛的功效
1，促进身体发育和生长
蜗牛富含蛋白质，能在一定程度上增强人体免疫力；能保持人体内钾离子的平衡；还能降低低血压，对高血压患者来说是个好消息。而且对贫血有一定的抑制作用，对身体的发育有很好的促进作用。
2、宿醉
蜗牛可以分解酒精的毒性，宿醉后人体很快就会有尿意，酒精毒素可以随尿液快速排出体外，对于经常喝酒、酒后易醉的人来说是一大福音。
3.促进骨骼的发育
田螺体内含有大量的钙和磷。可以促进和加速骨骼的生长，身体骨折的患者吃一些蜗牛可以恢复的更快。
蜗牛的行动
在蜗牛体内，维生素种类多，药用价值高，所以它的作用主要表现在食疗方面。
1.有利于眼疾的康复:这主要是因为蜗牛含有大量的维生素A，可以在一定程度上改善视力，治疗一些眼疾。可以预防夜盲症，这种眼疾。
2.对于脚气、痔疮、黄疸等特殊疾病的治疗，可以使用蜗牛作为辅助治疗，效果并不理想。
虽然蜗牛是个好东西，但是像蜗牛这样的动物体内很容易感染寄生虫，所以在食用前一定要将寄生虫清洗干净。