关于煮中药的锅

不锈钢锅里传热太快。煎药的时候一定要搅拌,不然药会粘在锅壁上,不小心。

很容易炖。但是除了这个缺点,不锈钢锅是一个很好的选择。用铝锅和铁锅煎。

药有很多问题,因为铝和铁是活性元素,容易和中药中的各种化学成分发生反应。

反应,降低疗效,甚至可能产生不良反应。比如铝和铁可以和中药混合

鞣酸反应生成铝鞣酸和铁鞣酸,产生深绿色沉淀,服用后引起恶心呕吐;

铝和铁还会与朱砂等含重金属的中药发生反应,生成有毒的游离汞。

砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢。

水不易蒸发,是煎药的首选。应该注意的是,该来的就来。

但是,热或冷都会形成裂缝。所以刚炒好的砂锅不宜使用。

立即用冷水冲洗,放在干燥的木屑或架子上冷却后再放药秤。

干净:砂锅上的油不要用洗洁精浸泡,防止污水。

渗入毛孔,可以用喝剩的茶渣擦拭,也可以用大米浸泡。

浸泡烘烤,然后用刷子刷。

我给你一些煎中药的参考:

1.煮中药最好的方法是陶瓷器皿里的砂锅和沙锅。因其化学性质稳定,不易与药物成分发生反应,导热均匀,保暖性好。

2.其次,可以使用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

3.煎药时不要用铁、铜、铝等金属器皿。由于金属元素容易与药液中的中药成分发生反应,可能会降低疗效,甚至产生毒副作用。