鹿茸蘑菇煲汤的做法

1、香菇猪骨汤主料:猪骨(汤骨约400g，腊排骨约100g)、香菇1盒约100g；调料:无花果1，枸杞，姜，料酒，盐。

做法:鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡15分钟；汤骨、排骨用温水洗净，放入锅中，加入足量冷水、少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水洗净的汤骨和排骨放入炖锅中，加入鹿茸菇和无花果控制水分；补充足够的山泉水；将炖锅放入防水炖锅内，小火炖2小时；开焖，加入少许盐，继续焖10分钟；加入枸杞。

2.鹿茸菇鸡汤食材:鸡腿500克、鹿茸菇50克、姜3片、黑胡椒2克、盐3克、芹菜。

做法:先将鹿茸蘑菇洗净后用温水浸泡1小时以上。将鸡洗净，放入冷水中，先焯一下，去掉腥味。将鸡肉、鹿茸菇、泡水倒入不锈钢内锅，加水至1.6刻度。盖上锅盖，选择全沸浓汤模式。节目结束后可以看到水位退到了1.2的刻度，汤汁更丰富了。加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

3.老鸭鹿茸菇汤:鹿茸菇100g，老鸭半只，姜适量，食用盐适量。准备好的鹿茸蘑菇要提前用清水浸泡干净。老鸭清洗干净后，要剁成块，放入沸水中焯一下。焯水后要拿出来放入汤锅。然后把泡好的鹿茸菇放进去，再把姜片加足水。