为什么根和根茎要在发芽前收割？为什么冬麻质量比春麻好？

1.药材和作物有效成分的质量和含量很大程度上取决于采收期。发芽前采集的根和根茎，此时通常生长缓慢，处于休眠状态，各种营养物质大多储存在根或根茎中，因此这一时期的有效成分含量高，可以保证药材的质量。

2.有些药材和作物可以在发芽前采收，防止病虫害的发生。

至于冬麻品质优于春麻的原因，主要是冬麻生长在冬季，此时麻体饱满，肉质厚实，有效成分含量高；然而，春麻是在春末夏初茎秆出土时收获的。它的身体略瘦扁平，皮皱缩明显，泡沫质地轻，肉薄，有些凹陷。因此，在相同的生长条件下，冬麻的品质通常优于春麻。

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