煎药可以用铁锅吗？

理由:最好用砂锅、陶瓷锅，没有砂锅的话也可以用不锈钢锅、玻璃锅。

砂锅的主要成分是硅酸盐，这种物质比较稳定，不与药物发生化学反应，具有均匀缓慢的传热效果，可以使中药更好的熬制，不会过多挥发，受热均匀，所以中药不易粘锅底，所以首选砂锅。

铁锅、铜锅、铝锅不能用，主要是因为这些锅里含有的成分是铁离子、铜离子、铝离子等。，化学性质不稳定，容易被氧化。煎药时易与中药所含的化学成分发生反应，影响中药疗效，并可能引起中毒。熬药后及时清洗锅体，以免影响下一次使用药渣。"