麦芽糖和麦芽糖浆有什么区别？

1，配料不同:麦芽糖是由高粱、大麦、小米、玉米等淀粉制成的。，主要作为一种营养物质，也用于配制培养基，而麦芽糖主要由糯米和小麦制成。麦芽糖是一种历史悠久的淀粉糖，由发酵和糖化制成。

2.性质不同:麦芽糖是麦芽糖浆或麦芽糖浆，是生产历史最悠久的淀粉糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过α-1，4糖苷键连接而成的二糖。

3.不同用途:麦芽糖浆广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。麦芽糖也是中药。

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注意事项:

1，糖尿病用户，肥胖用户，湿热痰多，口舌生疮，牙龈肿痛，目赤，呕吐呕吐等。，都不适合吃。

2.注意吃完饭要刷牙。

3、焦糖甜暖，润而不燥。既能补虚养胃、补中益气，又能止痛止咳。故可用于中气不足所致的急性腹痛或肺虚所致的虚寒干咳。

4、焦糖是甜的，因为是熬制的，所以是温热的。味甘缓中，性温，补虚，色黄入中焦，有健脾健胃之功。为稠液，亦可生津润燥，用于治疗劳伤脾、腹痛、肺燥、咳嗽、吐血、口渴、咽痛、便秘。

百度百科-麦芽糖浆

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