成都人喜欢吃软烂的猪头肉吗？

材料？

肉桂1

老牌小半丸

3汤匙糖

生姜半块

2汤匙酱油

一点盐

一小碗料酒

20花椒

1-2干辣椒

猪头肉怎么腌制？

我把猪头在冷水里泡了一晚上，用刀刮了皮，煮了一锅开水，把猪头放在锅里，5-6分钟后捞出来，清洗干净。我的锅小，就切了。如果你的锅够大，这里可以省略。

烧开一锅水，加入料酒、桂皮、花椒、姜和干辣椒。沸腾了。

起锅，小火加热油加糖，不用急，不用大火？，熬成焦糖色。

加酱油，酱油。一直都是小火。

猪头肉放入锅中，正反面上色均匀。这时，烧开的那壶水也打开了。猪头放入汤锅，炒锅里的酱油汤倒入沸腾的锅里。

烧开，大火15分钟，尝盐，适当加盐，小火炖35分钟。确保猪头浸在汤里，汤锅一直开着。现在你可以休息了。时间到了。关火。等猪头凉了再切。

现在半个奥克兰都飘着猪头的味道。我煮的！

技巧

我的材料有限。我没有放八角茴香和天竺葵...你可以添加它们。

在日常饮食中，猪头肉是一种大家都喜欢吃的食物:一、猪头肉是经过加工后的熟食。猪头肉富含蛋白质，味道鲜美，能刺激食欲。二、治疗缺血性贫血，猪头肉中含有丰富的铁，可以起到补铁的作用。对于经常贫血身体虚弱的人，可以经常吃猪头肉，可以起到改善的作用。第三，富含胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。