什么时候是采摘辛夷的最佳季节？如何判断是最佳采摘时间？

辛夷为木兰的干燥花蕾，是药食两用品种。玉兰树生长缓慢，从种植到结果需要5 ~ 7年。10年的树一年只能采5 ~ 10公斤干花，20年的树能采15 ~ 20公斤干花。

近年来，中国开发了辛夷的几种新用途:食品调味料、化妆品、香料和治疗鼻炎的新药。其中香料出口欧美、东南亚等国家，新鲜辛夷花蕾提取辛夷油出口。目前我国辛夷年消费量约为1，000 ~ 1，200吨，且呈稳步增长趋势，其中调味品市场消化量约占总消费量的40% ~ 50%。河南省是辛夷的主产区，产量占全国的90%。现在花期已过，产地和市场运行平稳，价格止跌转稳，后市向好。

春节过后(2011)，玉兰花的大头开始动了，最近一直在平稳的动。产地整货成交价29 ~ 30元，颜色30 ~ 31元。产量虽有减少，但社会存量不低于1200吨，供需总量平衡。目前产地24 ~ 25元，库存比较大，非梗货28 ~ 29元，出口38 ~ 39元，但库存比较少。由于去年旧货成本高，今年新货价格不低。笔者认为辛夷价格短时间内仍会在29 ~ 31元之间盘整，后期走势略有波动，但总体平稳。

2012之后，辛夷的价格很可能会再次上涨。过去几年，辛夷的低价伤害了农民多年，导致砍伐、弃采、卖树、疏于管理等现象严重。近年来，卖地种树蔚然成风，树的价格不断上涨。比如一棵直径20厘米，结果期旺的树，价格从去年的1500 ~ 2000元涨到了2000 ~ 3000元。近年来，结果树的数量明显减少了。一旦供求失衡，其价格上涨将难以避免。目前，野生资源所剩无几，禁止采摘，但大多数开花结果的玉兰树是农民在20世纪80年代自发种植的。同时，玉兰花采摘难度大，青壮年劳动力短缺。此外，价格的普遍上涨和劳动力价值的增加，为市场上的玉兰花转型埋下了伏笔。