鸡冠花有什么作用，鸡冠花的功效和食用方法。
鸡冠花在我国南北各地均有栽培，属于一年生草本植物。其茎直立粗壮，叶互生，叶卵形、卵状披针形或披针形。花序有扁平肉质的鸡冠状穗状花序，一个大花序下有几个小分枝，主要在7-9月开花。
鸡冠花的功效
1，补充氨基酸
鸡冠花作为一种盲药，富含蛋白质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等多种对人体有益的营养物质。鸡冠花含有丰富的氨基酸，经常服用鸡冠花可以防止因缺乏氨基酸而失明。
2、凉血止血
鸡冠花有很好的凉血止血作用，尤其对治疗便血、血尿、痔疮有很好的疗效。
3.停止瘙痒
鸡冠花可以止痒止痛，对那些慢性皮肤病有一定的好处，如荨麻疹、皮肤瘙痒、风疹等。
4.保护你的眼睛
鸡冠花对人的眼睛有很好的保护作用，不仅能消除炎症，还能防止视力下降，对青光眼、近视、夜盲症有一定的预防作用。
5.缓解头痛
鸡冠花可以清肝明目，治疗头晕、高血压、角膜炎等疾病。这样的症状很多，服用鸡冠花可以缓解。
6、治疗妇科疾病
鸡冠花对治疗妇科疾病有一定疗效，研究表明鸡冠花可以治疗阴道毛滴虫。
鸡冠花的副作用
鸡冠花的副作用目前还没有发现，但它毕竟是一种中药，具体使用一定要听从专业医生的指导。
脾胃虚寒的人，最好不要服用鸡冠花制成的药物。另外，女性在经期也不要吃东西，因为可能会造成女性月经不调。
鸡冠花的食用方法
1，烹饪
肉炒鸡冠花味道鲜美，风味独特。鸡冠花去籽，切成薄片，猪肉切片，用热油爆香葱、姜和胡椒。将鸡冠花和猪肉放入锅中翻炒，翻炒均匀，用调料调味，装盘即可得到鲜滑香浓诱人的鸡冠花片。
2.制作小吃
鸡冠花还可以做成零食，用面粉、豆类、糯米粉等。煮好后会捣碎、蒸熟、捣碎分别做成鸡冠花豆饼、鸡冠花籽饼，然后放入锅中蒸熟。这种小蛋糕口味独特，鲜甜可口，非常好吃。
3、熬药
鸡冠花还有药用价值，本身就是一种药材。鸡冠花可用于煲汤滋补，也可单独使用或与其他药材配伍使用。鸡冠花可以止血、通淋、止痢，对身体大有好处。如果是作为药材使用，最好提前咨询医生或者去药店开药。