怎么做猪蹄好吃？

猪脚包括红烧猪脚和炖猪脚。猪蹄分为前蹄和后蹄。不同的是前面的猪蹄肉多，鉴别很简单。作为一个整体，他们看起来很直。然后蹄骨多一点，形状看起来像猪脚多一点湾，不那么直。

猪脚是平的，很甜。它具有丰富的营养价值，胶原蛋白具有美容养颜的作用。

猪蹄一般没有什么禁忌。老人、小孩、女人都可以吃。这是一种很好的食物疗法。俗话说，吃什么补什么。脚受伤的人可以多喝点猪蹄汤，非常有益。因为富含胶原蛋白，可以帮助脚部受伤部位促进皮毛生长，有很好的改善效果。

猪蹄不仅营养丰富，而且味道鲜美。吃过的人都赞不绝口。一口胶原蛋白绵软香甜，口感极佳。这时候，姚的身手不错。

猪蹄不仅是常见的家常菜，也是很好的滋补品。因为在煮猪蹄的过程中，胶原蛋白结合水可以转化成一种叫明胶的物质，它的作用就是起到抗皱抗衰老的作用。说了这么多，你激动吗？激动就赶紧行动吧，晚上吃它红烧猪蹄。

红烧猪蹄:

1.将买来的猪蹄洗净，放入沸水中焯三分钟后捞出。

2.将洋葱和姜切片。

3.用小火将冰糖炒至深棕色，加入大葱、姜片、八角炒香。

4.将猪蹄翻炒，上色。

5.加盐、生抽、老抽、料酒，加点水，水没过猪蹄。

6.大火烧开后，转小火焖60分钟。

7.剩下1/3的时候把汤料捞出来。

8.再塞30分钟，小火转中火，收汁至浓稠。撒上葱花。

猪蹄炖黄豆；

1.猪蹄切块，用清水浸泡10分钟。将洋葱和生姜切片。

2.黄豆提前泡四个小时(我前天晚上泡的，泡了一晚上)。

3.将猪蹄放入冷水中，加入料酒、姜、葱去腥。

4.水烧开以去除泡沫。

5.盖上锅盖，炖50分钟。

6.加入大豆，小火炖30分钟。

7.撒上盐，小葱出锅。