苦荞香茶可以煮粥吗？

中医普遍认为，苦荞茶中含有的芦丁能软化血管，具有“降三高”的功效，即降血脂、降血糖、降血压、减肥和解毒、清理人体排泄物、激活胰岛素分泌。此外，苦荞茶还具有清热降火、消食化滞、凉血消肿的保健功能。正是这些作用，让很多人的杯子里荡漾着橙黄明亮的苦荞。但除了众所周知的苦荞茶知识，还有很多你不知道的苦荞茶“秘密”。

方法:烹饪更有营养。

取一小袋在市场上买的荞麦茶，放入杯中，加入80-100摄氏度的水，这几乎是大多数人冲泡荞麦茶的方式。荞麦茶也可以煮着吃，效果更好。

考虑到方便，大多数人直接冲泡苦荞茶。“但事实上，煮出来的苦荞茶更有营养，更健康。经过文火慢煮后，苦荞茶中的营养成分可以充分发挥，容易被人体吸收。老年人和有条件的都市白领，在时间允许的情况下，可以自带简单的小茶具，“煮着喝”苦荞茶。

苦荞茶除了“煮着喝”，还可以用来煮粥，其营养渗透到粥里，可以让粥更香。煮出来的粥黄绿色，可以清肠养胃。对于老年人来说，也更容易吸收。冲泡好的苦荞茶颗粒还可以用来煮粥，也可以直接食用，有通便的功效。

挑选:越香越好。

喝过苦荞茶的人都知道，苦荞茶不仅不苦，而且口感细腻醇厚，有天然的荞麦香味。在购买苦荞茶时，很多人认为越香的苦荞茶品质越好，其实不然。荞麦茶是由荞麦种子经筛选、烘焙等工艺制成的。本身的香味来自荞麦的天然麦香，不会有太浓的香味。

一些商家为了迎合消费者“苦荞茶越香越好”的心理，在苦荞茶的生产过程中人为添加香精等添加剂，提升苦荞茶的香气浓度。“也有商家添加色素，让苦荞茶看起来发黄。”这些人工“黄香”的苦荞茶，已经失去了天然健康的本质。