鸡蛋炒粉丝的家常做法

红薯粉条，小时候经常吃的一道菜。这道菜是应急菜。如果家里冰箱里没有食物，你为什么不也试试呢？一把红薯粉条，两个生鸡蛋，就能炒出一碟美味。红薯粉条劲道，生鸡蛋好吃，还夹杂着豆芽的微微酥脆，让人又想吃又爱。鸡蛋炒粉丝是一种特色食品。重点食物是生鸡蛋、粉条、芹菜，调料是机油、盐、米酒。鸡蛋炒粉丝味道鲜美，营养价值高。让我们掌握如何在咸宜用粉丝煎鸡蛋，老少皆宜。

一.模式1

1.粉丝用温水泡软，芹菜切条，生鸡蛋放碗中，米酒和盐拌匀；

2、锅里放水烧开，加少量盐，然后把粉条放进去煮(八成熟)，太凉；

3.把锅里的水倒掉，锅烧热，放入油烧至八成热，把芹菜丝放入锅里翻炒至变松，加入少许盐，捞出；

4、锅中加点油，烧至四成热，将蛋液倒入锅中，凝固后快速煎鸡蛋；

5、然后倒入芹菜、粉丝，翻炒均匀。

第二，第二种方式

1.粉条温热，水泡软；将生鸡蛋、洋葱和甜椒撒成条状备用。

2.锅里加7-8成油，加少许盐炒鸡蛋，备用。

3.炒锅再加七成热，先后放入干辣椒和小葱，加上泡好的粉条、盐和少量水。

4.翻炒两次加入生鸡蛋(根据我的口味，这个时候可以滴少量酱油和醋)，小火煨一会，最后加入鸡精调味。

第三，营养成分

生鸡蛋一直被誉为“全营养食品”。生鸡蛋除了一点维生素C，基本上包含了身体所需的全部营养。能补充蛋白质食物，增强饱腹感，有助于减肥，增强记忆力，增强警惕性，保护眼睛。