桑葚可以煮着吃吗？

桑树(sāngshèn)是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。桑葚又叫桑葚、枣子。农民喜欢吃它成熟的鲜果，香甜多汁，是人们常吃的水果之一。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂，晒干或略蒸后食用。可以去大有恒中草药图书馆查询中草药桑葚。

功效:

1，脾胃助消化

桑葚含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，能促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于治疗消化不良引起的腹泻。

2.黑发美人

桑葚中不仅含有大量人体所需的营养物质，还含有乌贝宁，能使头发乌黑发亮，因此可用于美容。

3.预防动脉硬化

桑葚含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。其中所含的脂肪酸主要是亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚富含白藜芦醇。白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化，阻止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白藜芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4.抗癌

桑葚中含有大量的芦丁，可防止结肠癌的形成，凉血止血，清肝泻火，具有抗炎、抗病毒的作用。因此，常吃桑椹有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎。

提高视力

经常吃桑葚可以提高视力，缓解眼睛疲劳和干涩的症状。

6.抗衰老

桑葚是中老年人强身健体、美容抗衰老的好果良药。

营养价值:

桑葚汁浓如蜜，酸甜可口，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑椹味甘，性寒，有生津止渴、滋补肝肾、滋阴养血、明目安神、乌发利关节、醒酒的功效。桑葚富含活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分，营养是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。