牛蒡不好吃，吃起来太硬，类似竹笋，吃起来像中药。有什么办法吗？

*牛蒡:500克

*干辣椒:适量

*洋葱:适量

*生姜:适量

*酱油:适量

*林炜:中等数量

*精盐:适量

*植物油:适量

生产步骤:

1.牛蒡去皮切片。

2.烧开一锅水，将牛蒡片焯一下，捞出备用。

3.干辣椒切成小块，葱切段，姜切片。

4.热锅放凉油，放入干辣椒、大葱、姜，翻炒出香味。

5.加入牛蒡片，大火翻炒至表面微焦。

6.倒入适量的酱油和味噌，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至牛蒡片入味。

7.最后用筷子轻轻翻炒牛蒡片，使其变松，即可出锅。

经过翻炒和调味，这道菜里较硬的牛蒡可以吸收足够的香味，味道会变得更加鲜美。特别是干辣椒、大葱、生姜的加入，可以增加菜肴的香味和层次感。如果不习惯牛蒡的药味，可以多加酱油和味喷来掩盖味道。