咸蛋的具体做法

所需原材料:

原料:新鲜鸭蛋

辅料:鲜鸭蛋、八角、茴香、肉桂、香叶、萆薢、肉豆蔻、白纽扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。

第一步:在市场上挑选新鲜的鸭蛋，洗净备用。

第二步:准备好所有需要的调料备用，如八角、茴香、桂皮、香叶、萆薢、肉豆蔻、白纽扣、茶叶、鲜姜。

第三步:将准备好的调料放入锅中煮沸，加入食用盐和少量食用碱后出锅。

第四步:把煮好的汤倒进坛子里，把新鲜的鸭蛋泡在里面，大概12天。

第五步:腌制完成后，将鸭蛋洗净，放入蒸笼中高温蒸一小时左右。