长期食用五香粉，对身体有什么坏处？

常用的五香粉是烹饪中美味的调味品之一，也就是俗称的“五料面”，被誉为“中国的味精”。其配方不同，但主要成分有花椒、八角、丁香、肉桂、长椒、高良姜、砂仁等。我国五香粉的生产单位很多，几乎遍布城乡，其中有上百家，如驻马店的王守义十三香、洛阳的香石、肖佳香料等，在市场上都占有相当大的比重。这句谚语告诉我们，吃五香粉有益健康，其可信度有多大，我们只需要分析其成分的功效就可以得到答案。由于各地配方不同，只能介绍大致相同的部分，但也是五香粉原料的主体。1.胡椒。它是所有香料之首，主要产于辽宁、江苏、河北等地。可以加工成花椒粉、椒盐、辣椒酱、花椒油，也可以直接用于菜肴的加工，还可以与其他香料混合合成五香粉。具有温中散寒、祛湿止痛、杀虫去腥的功效，用于治疗胸腹部冷痛、呕吐、虫积腹痛、暑伤风寒、口疮牙痛、脚气湿冷、肾虚泄泻等症，从而温中开胃，疏通脏腑。花椒一般2 ~ 3年后结果，寿命可达30 ~ 40年，平均单株年产量约1.5 ~ 2公斤，也有几公斤到十几公斤的。河北磁县新河村有一株花椒，16岁。曾连续八年产鲜椒40多斤，被群众称为“花椒之王”。花椒也是油料树种，其种子含油30%左右，可作为食用和工业用油。果皮含有芳香油，可以从中提取制作香精的原料。其木质坚硬，外观古朴典雅，可制成手杖、伞柄等大众化的手工艺品。2.八角茴香。俗称“大料”，是我国特产，主产于广西、广东、云南，在国际市场上享有较高声誉。其主要功能为温阳散寒、理气，用于治疗中寒呃逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气。含有茴香油、脂肪油、蛋白脂肪和具有特殊香味的树脂，能减少鱼、肉的异臭，增加香味，促进食欲和血液循环，并有杀菌作用，对志贺氏菌、肺炎球菌、白喉和金黄色葡萄球菌有抑制作用。八角全草含芳香油，是我国重要的出口物资，也是制造甜酒、啤酒、化妆品和合成雌性激素己烯雌酚的重要原料。本质柔软，质地挺拔，是制作高档家具的优质材料。它不仅气味芳香，而且不生虫。3.紫丁香。主产于马来群岛和非洲，也产于广东和广西。具有温中、温肾、降低不良反应的作用。它是治疗打嗝、呕吐、恶心、腹泻、心寒痛、疝气和癣的常用药物。对慢性消化不良、胃肠胀气、子宫疝气疼痛有很好的治疗作用，并能抑制多种细菌和病毒，驱除蛔虫，降低血压。4.肉桂。主产于我国广西、广东、云南、福建等地，肉桂的枝、皮入药。它芳香、甘甜、辛辣、油腻。其主要成分是肉桂醛和肉桂油。作为一种药物，主要具有滋养元阳、温补脾胃、散寒积滞、活血化瘀的作用，对厌食、霍乱呕吐、畏寒、腹痛、产后腹痛、脚膝酸软、四肢乏力、尿频遗尿、痢疾腹泻、阳痿不孕等十几种疾病有一定的治疗作用。现代药理研究发现，它具有良好的镇静、镇痛、解热、降温、降压和杀菌作用，并能预防血吸虫病。5.菱角。主产于云南、广东及东南亚各国。它的药用部分是未成熟的果穗，有特殊的香气和辣味，特别是一种肥壮、坚硬、浓烈的味道。本品具有温中散寒、理气止痛的功效。可用于治疗心寒疼痛、呕吐、反酸、肠鸣腹泻、寒痢、阴疝、鼻窦头痛等。，并能消除寒积，消除腹胀，健脾胃，加速脏腑，并抑制多种细菌。6 .高良姜，根茎入药，主产于中国广东、广西、台湾省等地。本品芳香辛辣，入药时以稠、坚、棕红、味浓为佳。其药用功能是暖胃、祛风、散寒、行气、止痛。主要用于治疗脾胃虚寒、胃脘冷痛、呕吐腹泻、膈壅塞、恶心、厌食和疟疾。对炭疽、溶血性链球菌、白喉及白喉样杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、人体结核等均有不同程度的抑制作用。7.砂仁。它产于东南亚各国，而在中国主要分布在广东和广西。是脾胃经的必备药物，能行气、和中、和胃、醒神，以消除腹痛、胃胀、食积、嗳气呕吐、寒泻冷痢、孕期胎动不安，对厌食、消化不良、食后不适有确切疗效。从上面我们介绍的七种药物可以看出，它们都具有芳香通经的特点。那么，为什么这些香药会有防病治病的功效呢？这还得从人体的功能和药物对人体的作用机理说起。一个人大约有500万个嗅觉细胞，分布在鼻腔上部只有5平方厘米的黏膜上。嗅觉细胞上有无数的纤毛，它们具有捕捉气味分子的特殊能力。当嗅纤毛与气味分子结合时，可以产生一种信息，通过嗅觉神经传递到大脑的嗅觉中枢进行分析识别，然后做出不同的反应。以上中药均有芳香气味，辛温，与消化系统有关。所以大脑中枢在接收到这些气味的信息后，会根据这些药物的特点和药物本身的作用，向身体发出指令。或健脾温中，或助胃减轻不良反应，或促脾运化水湿，或和胃消食水谷，或散寒消寒积滞，或疏脉止痛，或疏肝理气，或温肾补元阳，或矫味消腥，或攻杀病菌。结合各种药物的功能，达到开胃健脾、消炎利尿的功效。这样，脾胃的功能就完善了，全身的脏腑都能得到充足的营养，从而发挥各自的作用。如果身体抵抗力提高了，这个病危害就小了，医院也不用去了。Xi安有一种“葫芦头菜”，其实就是炖猪杂碎。据说孙思邈第一次吃这道菜的时候，觉得鱼腥味很浓，味道不好，就把背上的药葫芦打开，把基本都是五香粉的原料倒了进去。结果味道变了。于是，店主将这道菜命名为“葫芦头菜”，并将孙思邈赠送的药用葫芦挂在店前招徕顾客。不管传说有多可信，五香粉在生活中的应用至少有所体现。国外研究还指出，天然香料还能抑制霉菌生长，防止黄曲霉毒素产生，从而预防癌症的发生。所以“常吃五香粉”确实有防病强身的好处，可以达到“少去医院”的目的。