杏鲍菇的吃法及其功效

慈菇的味道很好。炒、煲汤、炖都是适合慈菇的简单方法。但慈菇属于寒性食物，尽量少和兔肉、大闸蟹一起煮，否则会影响其营养成分。最好和肉类食物一起煮，可以消化吸收一些植物油的苦味，口感会更好。

慈菇的功能与功效

1，增强抵抗力

平菇含有丰富多彩的维生素和钙、磷、钾等矿物质。是人体维持一切正常功能和运转所需的营养元素，具有益气生津、止渴润肺的作用。服用后可提高机体抗病能力和抗菌能力，合理预防传染病，具有保健和增强抵抗力的作用。

2、清热解毒，消肿

平菇属于寒性食物，味道有点苦。服用后能降低人体肝火，改善食欲。慈菇含有大量的膳食纤维和蛋白质，可以避免贫血和水肿，还具有活血化瘀、润肠通便、清热解毒、消肿利尿、清肺止咳、润肺的作用。