陈皮炖肉做法大全

陈皮是很好的中药。很多地方的人都会吃陈皮炖肉，可以充分吸收陈皮的营养。所以陈皮炖肉就成了对身体有益的食物。这道菜怎么做？

一、陈皮炖肉的做法

材料

五花肉带皮，陈皮，干辣椒，雕酒，葱，姜，冰糖，酱油，花生油，淀粉，盐。

工作方法

1，带皮五花肉切成小方块，每一块带皮，用开水烫一会儿取出，洗去血渍；陈皮用开水浸泡，姜拍松，葱切长段。

2.炒锅放油烧热，放入葱姜煸炒，放入雕酒、冰糖、酱油、盐、五花肉、陈皮，煮30分钟。取出姜、葱、陈皮，勾芡即可食用。

二、陈皮炖牛肉

陈皮炖牛肉是以牛排500g、瘦肉250g、陈皮2片、柠檬1、咸李子2个、南姜2片、冰糖1为原料的一道菜。

材料

牛排500g，瘦肉250g，陈皮2片，柠檬1，咸李子2个，南姜2片，冰糖1。

生产方法

(1)将牛排和瘦肉切成方块，用开水焯一下血，放入高压锅中。

(2)加入适量开水，放入南姜，煮30分钟，放凉，煮开，改装成炖品。

(3)将柠檬、陈皮、咸梅放入锅中，加入冰糖，炖20分钟左右。

第三，营养功效

牛肉含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等成分，具有健脾和胃、益气补血、强筋健骨的作用。陈皮有补气健胃的作用。此菜具有健脾行气、开胃祛湿、滋养脏腑、益气养血的功效。适合产妇食用，既能强身健体，又能增进食欲。